Три види селери схожі на смак: злегка солодкий, ароматний, землистий. Це незаслужено недооцінено, оскільки ми можемо використовувати його в незліченних місцях на кухні, проте цього не робимо: ми кидаємо в бульйон щонайбільше половину бульби, але багато людей також виймають його перед подачею. Однак варто пам’ятати про його вживання та наслідки для здоров’я, оскільки це може навіть допомогти нам у схудненні.!
Фото: Pixabay/CC0 Public Domain
Стебло стебло ще називають англійським селерою і в’янучим селерою. Остання назва абсолютно неправильна, насправді з селерою нічого не можна зникнути: її зазвичай затінюють, щоб освітлити листя. Бульби селери невеликі і непридатні для використання, тому варіант бульби та стебла не належить до рослини. За допомогою селери ми можемо ароматизувати наш салат, перетворити його в пюре для смачних, але також чудових соусів для занурення: змішайте йогурт з невеликою кількістю лимонного соку, оливкової олії, часнику, солі та орегано. Моркву, огірки, перець та селеру наріжте соломкою і занурте овочі в соус. Божественна і максимально дієтична Нас!
З трьох варіантів бульба утворює лише бульбовий селера. Цей овоч справді смачний у супах, але залиште його відпочити навіть після варіння, ризикніть і з’їжте. З нього ми також можемо робити овочі: нарізати великий клубень шматочками сірника. Смажте трохи цибулі, часнику. Також селера смажте окремо, невеликими порціями, потім додайте трохи білого вина. Оберніть їх разом, полийте трохи основою бульйону, трохи більше вина, а потім приправте щіпкою мускатного горіха та петрушки. Концентруємо з вершками, потім солимо і перчимо за смаком!
Листя селери - це листяна частина чистотілу. Багатий мінеральними солями, відмінно підходить для приправ.
Селера має багато наслідків для здоров’я. Насіння селери мають спазмолітичні, сечогінні та гіпотензивні властивості. Він також захищає наші нерви і стимулює вироблення статевих гормонів. Селера і чистотіл також багаті вітаміном С, 30-50 мг на 100 грам - ще один аргумент на користь споживання в сирому вигляді!
Але будьте обережні! Людям з проблемами нирок не слід надмірно вживати селеру!