Як дізнатись, чи не переносить моя дитина лактозу чи целіакію?
Целіакія та непереносимість лактози - це два захворювання, пов’язані з дієтою, які спостерігаються все частіше. У цій статті ми пояснимо головне симптоми целіакії та непереносимість лактози, щоб ви могли діяти і звернутися до педіатра, якщо підозрюєте, що ваша дитина може страждати від них. Після встановлення діагнозу лікування обох засноване на адаптації дієти до безглютенові дієти або з низьким вмістом лактози.
Пам’ятайте, що якщо дитина не переносить целіакію або лактозу, немає жодних причин виключати їжу зі свого звичайного раціону. Ні глютен, ні лактоза не є поживними речовинами, яких слід уникати при здоровому харчуванні, не рекомендуючи медичного працівника. Насправді, вживання дієти без глютену перед діагностикою може змінити проведені тести, щоб з’ясувати, чи є у вашої дитини целіакія.
Целіакія у дітей
Целіакія - це хронічне аутоімунне захворювання, спричинене патологічною реакцією на глютен (білок, який природним чином міститься в зернах, таких як пшениця, жито чи ячмінь) у осіб з генетичною схильністю. Імунна система людей, хворих на целіакію, визнає глютен шкідливим і викликає реакції, які пошкоджують тканини тонкої кишки, викликаючи ряд симптомів та короткострокові та довгострокові проблеми зі здоров’ям.
Завдяки своєму генетичному характеру, діти, у яких целіакія є батьками або братами та сестрами, частіше хворіють на целіакію. Іншими групами ризику, наприклад, є люди з діабетом I типу, синдромом Дауна або аутоімунними захворюваннями щитовидної залози або печінки.
Целіакія може проявлятися в будь-який час життя, включаючи немовлят, після потрапляння на них глютену через прикорм. Тому рання діагностика та встановлення адекватного лікування є ключовими для довгострокового здоров’я дитини, а отже, уникнення ускладнень, пов’язаних із целіакією.
Ознаки та симптоми целіакії у дітей
целіакія у дітей воно проявляється інакше, ніж у дорослих. Коли ми говоримо про дітей перших років життя, їх зазвичай бачать симптоми травлення та затримка росту, спричинені мальабсорбцією поживних речовин. Натомість на більш запущених стадіях можуть спостерігатися інші нетравні симптоми.
симптоми та ознаки целіакії частіше включають:
• Часті або періодичні проноси або, навпаки, хронічні запори
• Затримка росту
• Втрата ваги
• Залізодефіцитна анемія
• Нудота або блювота, біль у животі або здуття живота
• періодичні афти (лялечки або ранки в роті)
• Затримка настання статевого дозрівання, відсутність менструації
• Зміна тестів на печінку (змінений аналіз крові)
• Герпетифорний дерматит, який викликає дуже сверблячі ураження шкіри.
Якщо спостерігається будь-який із цих симптомів, педіатр, мабуть, захоче розпочати дослідження для встановлення діагнозу целіакії у дитини, або відкиньте його. Це може включати дослідження крові на пошук специфічних антитіл, генетичне тестування, а в деяких конкретних випадках - біопсію дванадцятипалої кишки (частина тонкої кишки).
Що можна їсти дітям целиакии?
лікування целіакії, як у дітей, так і у дорослих, це a безглютенова дієта протягом усього життя. Як ми вже згадували, клейковина природним чином міститься в таких злаках, як пшениця, спельта (тип пшениці), ячмінь або жито. Логічно, що всі його похідні матимуть глютен (макарони, хліб.), І цього слід уникати. Ваш раціон повинен містити продукти, що не містять глютену, такі як рис, кукурудза, зелень, овочі, коренеплоди, фрукти, м'ясо, риба або яйця, наприклад. Вони також можуть їстипродукти, які сертифіковані без глютену, коли вони можуть його містити.
Ми повинні це усвідомлювати клейковину можна знайти в багатьох інших продуктах переробки, Або через перехресне забруднення або сліди (наприклад, деякі варені сочевиці без сертифікату на безглютенову їжу), або тому, що вони містять пшеницю або клейковину в якості інгредієнта (готові продукти, такі як соуси, сухофрукти, покриті борошном, попередньо зварені овочі) . Для нього, ви повинні перевірити етикетку і переконайтеся, що він не містить глютену. Деякі товари позначають це штампом із загратованим шипом або чітко вказують на упаковці.
дієта без глютену для дітей при целіакії повинні дотримуватися пропорцій груп продуктів, зазначених у методі Нутріплато, за винятком продуктів, що містять глютен. У Nutriplato ми вказуємо "безглютенові" рецепти, а в тих, що містять глютен, вказуємо рекомендацію щодо його адаптації.
• Вдома, а також в інших місцях, де дитина їсть, серія запобіжні заходи, щоб гарантувати, що всі страви не містять глютену. Найменша кількість клейковини (крихти) вже містить достатньо для заподіяння шкоди, навіть коли це не викликає симптомів. Тому не можна вживати продукти, які вказують на те, що вони можуть містити сліди глютену.
Давайте подивимось деякі приклади безглютенових страв для дітей, в якому, звичайно, доведеться перевірити упаковку харчових продуктів, щоб переконатися, що вони не містять глютену:
• Шпинат з нутом + омлет з салатом + апельсин
• Безглютенові макарони з помідорами та сиром + лосось та кабачки на пару + груша
• Салат + рисова паелья з овочами та куркою + гранат
• Крем з цибулі-порею та картоплі + шашлик з індички та грибів + мандарини
• Рагу з квасолі з овочами + смажене яйце з приправленим помідором + натуральний несолодкий йогурт
Вони не сильно відрізняються від такої у будь-якої іншої дитини, чи не так? Різниця в тому необхідно дотримуватися певних кроків, щоб випадково не додати слідів клейковини під час приготування страви або подачі страви (перехресне забруднення), а також знання, які продукти не містять глютену.
Важливо, щоб після діагностики діти отримували хороший результат пояснення целіакії щоб вони розуміли лікування, що вони можуть їсти, що таке безглютенова їжа і яких слід уникати. У цьому сенсі асоціації пацієнтів та сам медичний центр зможуть запропонувати підтримку та інформацію щодо позитивних змін.
Непереносимість лактози у дітей
Непереносимість лактози - це ситуація, коли лактоза, дисахарид (цукор, що складається з 2 компонентів) в природі присутній у молоці, не засвоюється належним чином. Це відбувається через відсутність або низьку активність ферменту лактази, який міститься в нашій травній системі, і відповідає за «розбиття» лактози на 2 компоненти, що входять до її складу, щоб вона могла правильно засвоюватися. Якщо цього не відбувається, лактоза не може засвоюватися і з’являються травні симптоми, що мають більшу чи меншу важливість залежно від випадку.
Поява непереносимості лактози виникає з різних причин, як у дітей, так і у дорослих лактозу слід вилучити або обмежити з раціону.
У дітей непереносимість лактози може бути зумовлена різними причинами, але в цій статті ми зупинимося на первинна непереносимість лактози. Цей тип викликаний низькою активністю ферменту лактази., що призводить до того, що вся лактоза, яка потрапляє з раціоном, не може бути ефективно засвоєна. Це така нетерпимість, як страждання дорослих, з’являється у віці 5-7 років і триває все життя. Активність ферменту лактази (його функція та ефективність) знижується.
Існує ще один тип непереносимості лактози, який називається «вторинним», який є тимчасовим і виникає, наприклад, під час та після гастроентериту через ураження, що виникають на слизовій оболонці кишечника. Він розсмоктується природним шляхом за 1-2 тижні, і протягом цього часу рекомендується таке ж лікування, як і для первинної непереносимості лактози: дієта зі зниженим вмістом лактози.
Симптоми непереносимості лактози
Якщо вам цікаво як визначити, чи не переносить ваша дитина лактозу, ви повинні знати Ознаки та симптоми що може привести вас в готовність. Всі вони є симптомами травлення, і зазвичай вони з’являються незабаром після вживання молока або інші лактозна їжа. Які є?
• Гази і здуття живота
• Блювота, в деяких випадках
інтенсивність симптомів залежить від дитини (Якщо у вас швидкий кишковий транзит, ваша мікробіота, рівень лактази у вас.) Та кількість лактози, яку ви вжили.
Харчування для дітей без лактози
Лікування непереносимості лактози є дієта з низьким вмістом лактози. Які продукти містять його? Лактоза Він присутній у більшій чи меншій кількості в молочних продуктах та похідних.
Але це не означає, що вам слід відмовитися від молока та його похідних, оскільки вони є продуктами харчування, що представляють великий харчовий інтерес завдяки кальцію та вітаміну D, які вони містять, серед інших поживних речовин. З іншого боку, так буде шукайте варіанти без лактози для продуктів з найбільшою кількістю лактози: переважно молоко, йогурти та свіжі та м’які сири.
Інші молочні продукти, такі як тверді або витримані сири та масло, містять невелику кількість лактози, тому споживаючи їх у невеликих кількостях, іноді вони не повинні доставляти занадто багато проблем. Знову ж таки, толерантність кожного з них визначає, чи генеруються симптоми і дискомфорт у травленні, чи ні, під час споживання цих продуктів.
Молоко без лактози для дітей
Молоко є основною їжею під час годування немовлят завдяки вмісту в ньому білки з високою біологічною цінністю, кальцій та жиророзчинні вітаміни. Рекомендується споживати від 2 до 3 порцій молочних продуктів (1 порція = 1 склянка молока або 2 йогурти) на день, залежно від віку дитини або підлітка.
У цій непереносимості ви можете вибрати безлактозне молоко, яке додано лише потрібну кількість лактази, щоб «розщепити» лактозу і таким чином уникнути дискомфорту в травленні після споживання. Його харчова цінність така ж, як і нормального коров’ячого молока, тому його можна споживати так само.
Тепер, коли ви знаєте симптоми целіакії та непереносимість лактози У дітей ви можете бути уважними чи уважними і спостерігати, як їжа відчуває вашу дитину. Якщо у вас є питання, проконсультуйтеся зі своїм педіатром.