Уривок із книги "Дієта і рак" Хуліо Басульто та Хуанхо Касерес про те, що дієта дійсно може зробити проти цієї хвороби
Зіткнувшись з діагнозом раку, їжа, навіть уві сні, не є найгострішою справою. Першочерговим завданням, яке є терміновим, є дотримання вказівок онколога, який використовуватиме найефективніші на сьогодні терапії для лікування захворювання. Оскільки хтось може подумати, що кілька щойно прочитаних речень суперечать тому, що було висловлено в попередніх розділах, ми наполягатимемо на головній ідеї цієї книги: рак не лікується так само, як його запобігають. Ми також не лікуємо наслідки ковзання, дорожньо-транспортної пригоди, короткого замикання або пожежі за тими самими стратегіями, які ми використовуємо для їх запобігання.
Дієта та рак
Видання Мартінеса Роки
304 сторінки/€ 16,90
Насправді, вогонь допомагає нам зрозуміти так звану “помилковість природного”. Багато людей віддають перевагу «природним» методам лікування, але у переважній більшості випадків такі методи лікування не свідчать про ефективність та безпеку. Тобто, ми не знаємо, працюють вони чи спричиняють несприятливі наслідки, тому краще зупинити свій вибір на «неприродному». Пожежа в лісі (яка може бути спричинена природними явищами, такими як гроза), чи ми лікуємо її «природними» методами? Ні, ми вдаємося до технологій, в даному випадку: пожежних команд з вогнезахисними костюмами, насосів, що розсіюють воду, математичних розрахунків, що дозволяють прогнозувати розвиток вогню, знань метеорології для оцінки погоди (вологості, вітру ...), гідролітаків оснащені сучасними пристроями тощо. Висловившись онкологом Сунеелем Д. Каматом:
“Рак - це природно. Найкращі методи лікування раку не є [...] Ми повинні зосередитись на прийнятті рішень, які реально мають найкращі шанси допомогти нам. Іноді неприродний варіант є найкращим ".
Це правда, що все більше і більше діагностується ракових захворювань (ми більше, ми живемо довше, методи діагностики ефективніші ... і ми також дотримуємось дуже невмільного способу життя), але це правда, що за останні 40 років, виживання подвоїлося в порівнянні з цією хворобою. Наука про здоров'я розвивається безперервно. Він робить це повільно, але безпечно, тобто завжди намагаючись не піддавати пацієнта ризику.
У мене рак. Чи корисно мені харчуватися здорово?
Фраза, яку ви щойно прочитали ("У мене рак. Чи корисна їжа для мене здоровою дієтою?"), [...] не наша. Ми скопіювали його з Європейського кодексу проти раку, підготовленого Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC). Цей центр, як ми вже вказували у розділі 3 («Профілактика раку?»), Є суворим органом, який належить до Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та займається дослідженнями раку. Подивіться, що думає ця організація про здорову дієту, коли рак вже встановлений:
Найпопулярніші дієти проти раку не тільки не мають жодного наукового підтвердження корисності, вони можуть ризикувати тим, хто їх дотримується
"На жаль, ми маємо набагато менше даних про вплив дієти на еволюцію раку, ніж про ймовірність його появи".
Майте це на увазі, пропонуючи «протиракові» продукти харчування або дієти. Розділ IARC з цього питання продовжується наступним чином:
«Відомо, що у випадку раку молочної залози якість життя можна покращити завдяки здоровій вазі та фізичній активності, і що обидва фактори сприяють більшому виживанню. З іншого боку, немає достатньої підстави для твердих рекомендацій щодо інших видів раку, а також для підтвердження того, що певна їжа чи дієта допомагають ".
Будьте обережні, вони говорили про здорову вагу та фізичну активність, а не про "дієти". І лише при раку молочної залози, а не при інших видах раку.
Найвідоміші дієти проти раку ("лужна дієта", "кетогенна дієта", "макробіотична дієта", "схема Герсона" або "схема Келлі-Гонсалеса") не тільки не мають жодного корисного тесту наукові дослідження, але ті, хто стежить за ними, можуть поставити під загрозу дефіцит необхідних поживних речовин, щоб впоратися із хворобою.
Зіткнувшись з діагнозом раку, їжа - не найнеобхідніше. Пріоритетним, терміновим, є дотримання вказівок онколога
Як би там не було, коли у нас щойно діагностували рак або ми вже перебуваємо на лікуванні раку, можливо, що лікування або сама хвороба ускладнюють (або протипоказають, як вказує IARC або WCRF) здорове харчування. Також може трапитися дефіцит поживних речовин або проблеми, спричинені хворобою або лікуванням раку (мета якого - не дратувати нас або збагачувати фармацевтичні компанії, а врятувати якомога більше життів). Отже, WCRF рекомендує хворим на рак отримувати дієтичну допомогу від належним чином підготовлених медичних працівників.
Хуліо Басульто (@JulioBasulto_DN) - дієтолог-дієтолог, який намагається переконати світ, що погане харчування не компенсується морквою. Він також проводить конференції, працює викладачем у різних академічних закладах, співпрацює з різними ЗМІ та є автором численних наукових та інформаційних публікацій (www.juliobasulto.com).
БУДУТЬ З НАУКОЮ Це розділ про харчування, заснований на наукових доказах та знаннях, перевірених фахівцями. Їжа - це набагато більше задоволення та необхідності: дієта та харчові звички зараз є фактором громадського здоров’я, який може найбільше допомогти нам запобігти багатьом хворобам - від багатьох видів раку до діабету. Команда дієтологів-дієтологів допоможе нам краще зрозуміти важливість їжі та зруйнувати завдяки науці міфи, які змушують нас погано харчуватися.