Мова йде не лише про відновлення середземноморської дієти в Іспанії, а про зменшення м’яса, щоб воно стало рибно-середземноморським.

Дієта рибальсько-середземноморський багатий на овочі, горіхи, цільного зерна, оливкова олія екстра вірджин Y риба я молюсків ідеально підходить для оптимізувати серцево-судинне здоров’я, згідно з сукупним оглядом, опублікованим у Журналі Американського коледжу кардіологів, який також рекомендує періодичне голодування як частина цієї дієти.

найкраща

Пов’язані новини

Середземноморська дієта традиційне - з якого в теорії має бути поширене в Іспанії - складається рослинна їжа (фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, насіння, горіхи та оливки), риба/молюски, оливкова олія і помірні кількості молочні продукти (йогурт і сир) і яйця. Багато досліджень та рандомізовані клінічні випробування показали, що це пов'язано з менший ризик серцево-судинних захворювань, діабету, зниження когнітивних функцій, депресії та деяких видів раку.

"Хоча люди є всеїдні і вони можуть харчуватися великою різноманітністю продуктів, ідеальна дієта для здоров’я залишається дилемою для багатьох людей ", пояснює Джеймс Х. О'Кіф, директор превентивної кардіології в Інституті серця в Сент-Луці, і головний автор дослідження.

"Дієта, багата рослинами, знижує ризик серцево-судинних захворювань; проте, веганства важко дотримуватися і може призвести до важливих дефіцит поживних речовинЗ іншого боку, багато людей у ​​сучасних західних культурах споживайте надлишок м’яса, зокрема високооброблене м'ясо тварин, вирощених у нелюдських умовах. Ми пропонуємо песко-середземноморську дієту як вирішення цієї проблеми 'дилема всеїдного"про те, що їсти".

Попередні дослідження підтвердили включення риба як частина здорової для серця дієти. Рекомендації щодо дієти для американців 2015-2020 рр. Рекомендують це дорослі їдять рибу принаймні два рази на тиждень замість червоне м’ясо, птиця або яйця.

A песцетаріанська дієта включати рибу та/або молюсків як основне джерело білка та мінімізувати споживання червоного м’яса або птиці. A мета-аналіз п’яти перспективних дієтичних досліджень виявив, що порівняно із звичайними м'ясоїдами, Смертність від ІХС була на 34% нижчою у ті, хто дотримувався песцетаріанської дієти.

Риболовецько-середземноморська дієта також наголошує на використанні оливкової олії першого віджиму замість масла або інших жирів. Оливкова олія екстра вірджин - це високоякісна нерафінована оливкова олія, і в попередніх дослідженнях це було доведено кардіометаболічні переваги, Що зменшити холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або "погано") і збільшуватися холестерин ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ або "добре").

Дослідники рекомендують використовувати велика кількість оливкової олії (з великим вмістом поліфенольні антиоксиданти) З овочеві страви. Щоб забезпечити додаткове джерело корисних жирів та клітковини, песко-середземноморська дієта включає горіхи.

Дослідження PREDIMED, рандомізоване клінічне дослідження для первинної профілактики серцевих захворювань, показало це щоденна порція змішаних горіхів призвела до зниження ризику серцевих захворювань на 28%.

"Існує чіткого консенсусу між експертами з питань харчування щодо ролі молочних продуктів та яєць у ризику серцево-судинних захворювань, однак, ми дозволяємо їх дотримуватися в песко-середземноморській дієті", - пояснює О'Кіф. "Ел йогурт та нежирні сири; я знаю не радить масло і витриманий сир завдяки високій концентрації насичені жири і сіль. Яйця містять корисні поживні речовини і можуть бути здоровою заміною червоного м’яса; однак ми рекомендуємо не більше п’яти бруньок на тиждень".

Крім того, вони підкреслюють, що це було доведено періодичне голодування, практика обмеження добове споживання калорій за певний проміжок часу (зазвичай від восьми до 12 годин) щодня, зменшуйте запалення Y покращує чутливість до інсуліну примушуючи тіло змінюватися з спалювання глюкози до жирних кислот (зазвичай із жиру на животі), наприклад основне метаболічне паливо.

Найбільш поширеною формою періодичного голодування є обмежений за часом прийом, який полягає у обмеженні до два, замість трьох, прийомів їжі на день Y скоротити вікно споживання калорій. Докази щодо обмеженого в часі годування є попередніми і вимагають додаткових досліджень.

"Наші предки не мали доступу до необмеженого запасу їжі протягом року. Вони також не їли три рази великих страв, а також закуски на день. Зосередьтеся на Цілі свіжі продукти, поряд з рибою, забезпечують цілий ряд корисних речовин для здоров’я, особливо коли мова йде про серцево-судинне здоров'я. Рибно-середземноморська дієта з обмеженим часом добового раціону є ідеальною кардіопротекторною дієтою", - підсумовує О'Кіф.