Ректор Університету Вальядоліда Антоніо Ларго Кабрерізо та президент Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро підписали угоду про співпрацю в проекті, координованому професором UVa Рокно Аллером, щодо правильної дієти у пацієнтів із захворюваннями печінки, метаболічним жиром . Дослідження, яке проводитиметься протягом року, має на меті порівняти середземноморську дієту, багату оливковою олією та горіхами, з дієтою з низьким вмістом жиру та залучити 60 пацієнтів із жировим метаболічним захворюванням печінки (EHMG).

Дослідження проводитиметься в рамках роботи, проведеної Центром досліджень ендокринології та харчування (CIENC), який залежать від Університету Вальядоліда та керується професором Даніелем де Луїсом, делегатом ректора з медичних наук. Подібним чином ця угода посилює траєкторію співпраці між UVa та Matarromera, компанією, яка характеризується своїм+D+i у різних секторах харчування, таких як вино, олія, виноградні екстракти або вино без алкоголю.

впливу

Зокрема, в рамках проекту буде проаналізована діяльність додаткової оливкової олії, виробленої компанією Bodegas Matarromera на її олійниці (Oliduero), на обмін речовин та пошкодження печінки у пацієнтів із жировою печінкою.

Як пояснив провідний дослідник Роко Аллер, “в даний час неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) є найпоширенішою причиною хронічних захворювань печінки в наших умовах і досягає рангу епідемії. Крім того, його частота та поширеність зростають, що пов'язано зі збільшенням ожиріння в нашому середовищі як серед загальної популяції, так і серед педіатричної популяції ». Це вражає від 25 до 30% населення, при цьому щорічно захворюваність становить близько 2 нових випадків/100 пацієнтів/рік, частіше спостерігається при інших патологіях, поширеність яких також зростає, таких як цукровий діабет та метаболічний синдром, які також перенесли збільшення його поширеності в останні десятиліття.

Досвід, заснований на наукових дослідженнях, показує, що хоча втрата ваги є наріжним каменем лікування, досягнутого шляхом модифікації звичок способу життя за допомогою дієти, заснованої на середземноморському зразку та фізичних вправ, реальною дією в клінічній практиці є відсутність дотримання цих рекомендацій, " лише 10% пацієнтів втрачають 10% ваги, необхідної для поліпшення фіброзу, пов'язаного з НАЖХП. Потрібні додаткові дослідження щодо дієт, заснованих на складі макро- та мікроелементів, які забезпечують додаткову користь в еволюції НАЖХП після втрати ваги », - додає професор Аллер.

У ряді досліджень середземноморська дієта показала свою ефективність у профілактиці та лікуванні неалкогольної жирової хвороби печінки, і особливо завдяки наявності оливкової олії з антиоксидантними властивостями, багатою на омега 9, вітамін Е, і що, як було показано, вона модулює експресія гена запалення. "Тому, зазначає дослідник, відповідальний за проект, наша гіпотеза у цій роботі полягає в тому, щоб продемонструвати, що дієта з середземноморським візерунком, багата оливковою олією первинного відтінку, може сама по собі покращити еволюцію метаболічної хвороби печінки".