Інтерес до продуктів для гурманів та усвідомлення здорового харчування, яке не залежить від часу, необхідного для приготування страв, стимулюють інновації у секторі зручних продуктів харчування. Сподівання споживачів спрямовані на напівфабрикати, які є здоровими, якісними як у складі інгредієнтів (від органічних інгредієнтів до генетично не маніпульованих, без цукру ...), так і до ароматизаторів ("домашній" чи "традиційний аромат") або презентація форматів (уникання пластмас тощо).

нові

Нові покоління "гурманів" поділяють свою пристрасть до їжі, але в багатьох випадках і завдяки ритмам, накладеним сучасним життям, вони не мають інструментів і часу для приготування їжі, що створює зростаючі можливості для бізнесу для харчового сектору. зручні продукти.

Прогнози вказують на те, що цей бізнес-сегмент буде зростати в найближчі роки, поєднуючись з новими формами автоматизованих продажів, таких як Amazon Go (повністю автоматизовані магазини за допомогою мобільних додатків, які практично відстежують покупки без потреби в черзі, щоб пройти по коробці).

Підсумовуючи, тенденції, встановлені для цього сектору на цей рік та наступні, будуть такими: [i]:

  • Збільшиться сегмент споживачів, які вимагають «здорових» або «гурманів» напівфабрикатів, які допомагають їм заощадити час і харчуватися здоровіше.,
  • Буде доступний цілком новий варіант готових страв, таких як "Набори" на сніданок або вечерю, з описом точних калорій, кількості білка та цілої серії харчових цінностей, які роблять його привабливим для споживача.,
  • Досягнення технологій будуть поєднуватися з цим новим сегментом, із програмами для покупок вдома чи на мобільному телефоні, що заощаджує час та гроші, не нехтуючи здоров’ям та задоволенням.

У Aurum Process Technology ми є спеціалістами у промислових та теплообмінних процесах для виробництва готових продуктів харчування або продуктів п’ятого асортименту. Ми розробили механізм, який дозволяє готувати більше натуральних страв, без консервантів та з набагато більшим смаком. Наше обладнання T-Sensation® дозволяє нам поважати час, дії та інгредієнти оригінального рецепту. Маючи можливість обробляти таким чином, ми можемо підтримувати харчові та органолептичні властивості їжі, такі як її текстура, колір, однорідність тощо.

Для отримання більш детальної інформації зв'яжіться з нами за номером +34 868 043 938.

[i] Джерело: Global Food and Drink Trends 2019, Mintel