Дуже простий рецепт повернутися до хороших звичок. У розумній дієті для зниження рівня холестерину дозволяється до трьох цілих яєць (з відповідними жовтками) на тиждень. На найсуворішому етапі я їв лише одне ціле яйце на тиждень, хоча доповнював його, додаючи білки.
Яєць недостатньо, але досить для омлету з тріски, який я люблю.
200г знесоленої тріски
Гілка петрушки
1 столова ложка олії.
Яйце і білок збиваємо з дрібкою солі.
Ми подрібнюємо тріску, видаляючи шкіру та кістки.
Ми кладемо в сковороду кілька крапель олії і чекаємо, поки стане дуже жарко, щоб тушкувати тріску, не втрачаючи сік.
Проводимо кілька швидких обертів лопатою і виймаємо в збиту яєчну миску.
Дрібно наріжте петрушку і додайте її до тріски. Перемішуємо.
Ставимо сковороду на вогонь і обмазуємо олією. Додаємо коржик і чекаємо, поки він трохи схопиться, щоб почати його катати. (Цього разу я не використовував квадратну сковороду, але вона виглядає чудово і соковито на рулоні).
Ми закінчуємо катання і залежно від нашого смаку залишаємо це чи ні на хвилину.
Ми подаємо його до печеного перцю, салату з помідорів або відварених овочів та нитки олії.