Інформаційний портал непереносимості глютену.
вишня, вишня - горіхи
Після презентації яблучних фруктів ми продовжуємо серію з кісточковими фруктами, в яких ми представляємо найважливіші елементи здорового харчування, фрукти, багаті клітковиною, вітамінами та мінералами.!
- Домашні фрукти:
- Яблучні фрукти
- Горіхи
- Ягоди
- Очищені (сухі) плоди
- Південні фрукти
Горіхи
у разі целіакії важлива заміна клітковини
Плодоносні плоди включають
- кисла вишня
- вишня
- слива
- персиковий
- абрикоси.
Ці свіжі, барвисті, соковиті, смачні фрукти вважаються улюбленими делікатесами літнього періоду.
Харчове значення кісточкових плодів
Порівняно з фруктами яблук вони мають більш високий вміст вуглеводів (10-15%), особливо фруктози, а отже і солодший смак. Завдяки більшому вмісту цукру їх можна зберігати без додавання цукру. Вони мають вміст білка менше 1 г/100 г, схожий на фрукти яблук (не вважаються повноцінним джерелом білка) і незначний вміст жиру.
Їх інтенсивний колір обумовлений вмістом каротину (чим яскравіший колір плодів, тим більше їх міститься), який завдяки своїй антиоксидантній дії також відіграє важливу роль у профілактиці багатьох захворювань.
| Кисла вишня | Вишня | Персик | Абрикоси | Слива | |
| Енергія | 52 ккал/218 кДж | 63 ккал/265 кДж | 41 ккал/172 кДж | 48 ккал/202 кДж | 58 ккал/244 кДж |
| Вуглеводи | 11 г. | 14 г. | 9 г. | 10,2 г. | 13,1 г. |
| Білок | 0,8 г. | 0,8 г. | 0,7 г. | 0,9 г. | 0,7 г. |
| Харчові волокна | 4,2 г. | 2 г. | 3,2 г. | 3,6 г. | 5,7 г. |
| Вітамін С | 10 мг | 8 мг | 7 мг | 10 мг | 6 мг |
| Калій | 186 мг | 174 мг | 183 мг | 226 мг | 240 мг |
| Кальцій | 31,3 мг | 16,3 мг | 5,7 мг | 13,8 мг | 16 мг |
Джерела: Імре Родлер: Нова таблиця поживних речовин 2005., Імре Родлер: Таблиця калорій та поживних речовин 2008., USDA
Кисла вишня
Він містить значну кількість органічних кислот, таких як лимонна кислота та яблучна кислота, які роблять смак більш кислим і терпким в порівнянні з іншими кісточковими фруктами. Найвідомішими сортами є скляна вишня Панді та циганська вишня. Здебільшого його вживають сезонно як сировину для тортів, супів та фруктових салатів, тоді як взимку його часто вживають у вигляді компоту, варення.
Вишня
Її стиглі плоди солодші за вишню, саме тому багато людей воліють її. Відомі численні сорти, гігант Гермерсдорф та вишня Бадачоні - два популярні сорти в Угорщині. Можна сказати, що обидва червоні плоди зберігаються в холодильнику близько 1 тижня, а потім використовуються або споживаються, щоб уникнути марнотратства.
Абрикоси
Він частіше відомий як абрикос, але його ще називають мавповим і морським абрикосом. Крім багатьох сортів, угорський абрикос та абрикос Роза є найкращими сортами в Угорщині. Колір стиглих плодів нагадує оранжевий, з трохи фіолетовими плямами на боці, спрямованій до сонця. Поверхня його оксамитова, трохи пухнаста і тонка.
Персик
Його сорти можна згрупувати кількома способами, залежно від кольору м’якоті, незалежно від того, насіннєвий він, лущиться або має гладку шкірку. Чемпіон, Нектарин і Форд також популярні в Угорщині. Фрукти, багаті ароматами та надзвичайно насолоджують.
Слива
Це найбільш невибагливий фруктовий сорт порівняно з переліченими на сьогодні горіхами. В Угорщині, серед інших, найбільш поширені Бістріна, Рінглофелек, Дебреценський мускат та Червона слива. Завдяки високому вмісту цукру з нього можна зробити приємно солодке варення без додавання цукру.
Кілька порад для повсякденного життя:
- Давайте з’їмо стільки, скільки зможемо для їжі, тобто 10-15 зерен вишні, вишні, 3 сливи, 1 більший персик тощо.
- Використовуйте його для приготування тортів, таких як пиріжки з вишнею, торти на день народження для прикраси або приправи, додайте в скляні креми, муси.
- Приберіть на зиму! Зробіть компот, компот, варення, варення, можливо сухофрукти, які можуть зберігатися дуже довго через концентрований високий вміст цукру (у добре закупореній, герметичній пляшці).
- Використовуйте для смаку мюслі на сніданок або змішуйте з фруктовим салатом.
- Сливи з високим вмістом харчових волокон чудово підходять для лікування проблем травлення (наприклад, запору).
Незалежно від того, як ми споживаємо фрукти, обов’язково їжте їх різними способами, бажано кілька разів на день.!
Пов’язані рецепти:
Рецепт шоколадного торта без глютену - без лактози, без цукру
Цей чудовий рецепт торта без глютену надіслав нам дорогий читач Ева Петер-Вінче. Зробити це непросто, але тим більш піднесено.
Пельмені зі сливи у безглютеновій версії
Що ти думаєш першим, почувши сливи? Компот із сливи, сливове варення або безглютенові сливові вареники? Це прийшло нам у голову, геть.
Абрикосовий зворотний безглютеновий торт - рецепт без молока
Влітку природа балує нас, плоди дозрівають поспіль. Тепер ми зробили абрикосовий пиріг без глютену з рисовим борошном. у версії без молока.
Фруктовий рис
Рис - це безглютенове зерно, яке можна широко включити в безглютенову дієту. Ми приготували справді смачні солодощі без молока, яєць та глютену. Фруктовий рис.
Шаруватий святковий торт без глютену
День народження? Ювілей? Весілля? Ми хочемо спекти пиріг, але не знаємо що? У нашому останньому рецепті ми показали простий у приготуванні, але смачніший пиріг.
Гарячий сніданок з кіноа з бананами та вишнями
Сьогодні ми принесли поживний, фруктовий та приємно гарячий сніданок, який допоможе вам краще розпочати холодний сонний зимовий ранок.!
Йогуртовий мус з карамелізованими абрикосами та смаженим фундуком - 30 хвилин
Наш спеціальний рецепт можна приготувати всього за 30 хвилин. Без глютену, але його також можна приготувати у версії без лактози! Наш десерт з піни з йогурту.
Молочний пиріг без глютену з літніми фруктами
Молочний пиріг - великий фаворит багатьох з нас. Приготувати його дуже просто, подібно до млинцевого кляру, та свіжому літньому частуванню зі свіжими фруктами. Виготовляється з кокосового борошна.
У нашій наступній статті ми представляємо ягоди.
Схожі повідомлення:
Починається сезон ягід!
Сніданок до мюслі, смузі, салатів чи навіть чудового торта!? Так, ці фрукти можна використовувати для будь-якої їжі, але мені цікаво, що це таке.