Поняття, які ми всі повинні знати

Грудень 2016 р

Перш ніж входити для визначення більш широких понять, таких як макроелементи, необхідно знати основну харчову інформацію.

Перше, що ми повинні знати, це що таке поживні речовини, які типи існують і в яких продуктах ми їх можемо знайти.

- поживні речовини Вони є хімічними речовинами, що входять до складу їжі. Тіло використовує їх для свого розвитку, обслуговування та експлуатації, а також для забезпечення організму енергією.

- макроелементи однак вони є поживними речовинами, які забезпечують більшу частину метаболічної енергії організму. Вони потрібні у великих кількостях для виконання різних функцій нашого організму.

Основними є вуглеводи, білки та ліпіди. Вони відрізняються від мікроелементів кількістю, необхідною людському організму.

Види поживних речовин та продуктів харчування

Основні поживні речовини - це речовини, які організм не може або не виробляє в достатній мірі, і їх слід отримувати з раціону, тоді як несуттєві поживні речовини виробляються організмом з інших компонентів.


Поживними речовинами або поживними речовинами, які містяться у більшій частці в деяких продуктах харчування, є:

Макроелементи: Вуглеводи, білки та ліпіди або жири ...
Мікроелементи: Вітаміни, мінерали та вода ...

Яку енергію забезпечують різні макроелементи?
Харчування вимірюється в одиницях, які називаються калоріями або кілокалоріями (1 Ккал = 1000 калорій). Калорії вимірюють кількість енергії, що передається з їжею в організм. Усі продукти та напої, крім води, містять калорії у вигляді поживних речовин у такій пропорції:

харчування

У дієті поживні речовини забезпечують ряд калорій на основі нашого щоденного споживання енергії, що є сумою основного обміну, трудової діяльності та спортивної активності. Але важливі не тільки калорії, але й відсоток макроелементів, який повинен мати наш щоденний раціон.


Приклад:
Дієта 2000 ккал з таким відсотком макроелементів:
Вуглеводи 55%
Білки 15-20%
Жир 25-30%

Вуглеводи/4 …… .275 г.

Білки 360 /4……………….90 г.
Ліпіди 540/9 ……………… . …… 60 г.


Але золотим правилом у харчуванні є те, що жодна їжа, якою б повноцінною вона не була, сама по собі не може задовольнити харчові потреби кожної людини. Ось чому ви повинні їсти все, і харчуватися здоровою, різноманітною та збалансованою дієтою. Тільки дієта, яка включає різні продукти з усіх груп, зможе забезпечити нас поживними речовинами, необхідними нашому організму.