10 липня 2018 р., 7 хвилин читання

продукти

"Кухня завжди нова, коли це добре", - Томі Унгерер

Навчання кулінарії також передбачає знання того, що необхідні продукти скласти будь-який рецепт та підготуватися до будь-якої непередбаченої події (шоколадний торт для підготовки до школи, імпровізована закуска, свекруха, яка прибуває в неділю в неділю опівдні.). Тепер ви можете вчитися у вчителя, не виходячи з дому, проходячи онлайн-курс кулінарії!

Щоб складати рецепти, крім продуктів, які потрібно купувати в останню хвилину за рецептом, це необхідно мати основний запас, комора на кожен день. Давайте подивимося, які продукти необхідні кухареві-кулінару!

Корисні продукти для імпровізованого аперитива з друзями

Зараз п’ятниця ввечері, ваш партнер повертається з роботи і каже вам, що запросив ваших друзів перекусити близько 20:00. Зараз 18:30, і, хоча ваші запаси алкоголю хороші (споживати в помірних кількостях), ви не встигнете зайти в кутовий супермаркет, щоб запропонувати хороший аперитив.

Не хвилюйся! З деякими основними елементами ти будеш король/королева імпровізованого аперитиву!

Ви ніколи не застраховані від імпровізованого візиту ваших друзів.

Фруктові соки, безалкогольні напої

Алкоголь стане в нагоді, але не кожному він подобається один або зовсім не подобається. А що ви робите, якщо ваша подруга вагітна?

Наявність фруктового соку та безалкогольних напоїв у ваших шафах допоможе вам запобігти будь-яким випадкам. Багатофруктові соки, ананасовий сік, апельсиновий сік, яблучний сік, лимонад. Тут є з чого вибрати!

Лід

Якщо у вас немає часу охолодити ці соки чи безалкогольні напої, краще завжди мати готовий лід! Якщо у вашому холодильнику немає, переконайтесь, що відра з льодом завжди заповнені.

Оливки

Одна-дві банки оливок коштують недорого, і ви можете приготувати приємну закуску, або з них приготувати смачні пікантні пироги!

Горіхи

Завжди тримайте упаковку кеш'ю, арахісу або картоплі (або всіх трьох) у шафі. Зазвичай ми забуваємо їсти здорову їжу під час перекусу!

Соуси: песто, болоньєз.

Викладіть соус на листкове тісто, наріжте середні скибочки і запікайте до золотистої скоринки; - це спосіб створити легкий та оригінальний аперитив.

Сардини в олії/консервований тунець

Супроводжується свіжий сир, Тунець або сардини в олії роблять смачну закуску!

Хліб

Скибочки тостів, щоб насолоджуватися будь-якими смазками.

Щоб запропонувати гостям альтернативні корисні рецепти, редиска, брокколі, солодка картопля та інші сирі овочі можуть супроводжувати ваші закуски, якщо вони є під рукою.

Основні продукти для повсякденних страв

Ми часто прагнемо їсти одне і те ж, оскільки зазвичай ми складаємо той самий рецепт так чи інакше.

І все ж для того, щоб оживити прості рецепти, не потрібно багато. Вам просто потрібно мати кілька основних елементів дати життя стравам трохи м'який.

Спеції та приправи

Сіль і перець - це основні спеції, які всі ми маємо в шафі, але наявність інших спецій, таких як кмин, коріандр, цибуля чи паприка, може винайти основні страви.

Олія та оцет

Щоб зробити таку заправку, як вінегрет, ароматизувати при варінні, приготуйте майонез. Олія та оцет необхідні!

Намагайтеся мати хоча б оливкову олію та ріпакову олію. Що стосується оцту, вибирайте винний оцет, бальзамічний або малиновий оцет відповідно до ваших смаків.

Кетчуп

Дуже корисно робити макарони з томатним соусом, рисом, яйцями або овочевою сковородою, ви також будете використовувати його для приготування лазаньї або пікантних коржів.

Кілька спецій і вуаля!

Макарони, рис, бобові

Перевага цих продуктів полягає в тому, що термін їх дії не закінчується, тому не соромтеся мати усі види макаронних виробів, рису та бобових: сочевиця, нут, квасоля.

Як для початківців, так і для основних страв, гарячих або холодних, ці продукти використовуються тисячею різних способів.

Гірчиця

Про це вам нагадають усі кулінарні книги гірчиця має важливе значення у багатьох рецептах, починаючи з майонезу та гірчичного кролика.

Але це також чудовий спосіб заправити м’ясо або створити соус зі свіжими вершками.

Цибуля, часник, цибуля-шалот

Ці приправи обов’язкові! Для риби, м’яса, овочів або макаронних виробів ви можете покласти їх скрізь і весь час.

Обов’язково завжди майте їх під рукою. Це чудовий спосіб ароматизувати страву, і це дуже корисно для вашого здоров’я.

Молоко

Для крепового тіста, для торта, щоб пом’якшити соус. Соєве або мигдальне молоко набагато легше засвоюється, якщо ви хочете змінити коров'яче молоко або дотримуєтесь безлактозної дієти.

Густий або рідкий крем у тетрабрику міцний, тому завжди легко мати його в шафі, щоб приготувати соус, кіш та інші пікантні рецепти.

Курячий суп

Для приготування супу або соусу бульйон буде дуже корисним. Він зберігається протягом тривалого часу і дозволяє налаштувати будь-який рецепт.

Тертий сир

Емменталь, пармезан ... Залежно від вашого смаку, тертий сир може супроводжувати всі ваші страви з макаронних виробів, гратени і навіть ваші закуски пармезановою плиткою, наприклад.

Основні продукти для приготування чудових десертів

Десерт, як правило, найочікуваніший момент трапези! Ви любите випічку? Змішайте інгредієнти, засуньте руки в тісто, щоб спробувати його сирим, відчуйте запах, що виходить з духовки, і з’їжте шматочок, поки пиріг ще теплий?

Якщо так, то вам доведеться мати деякі основні елементи, щоб насолоджуватися задоволенням від випічки.

Не соромтеся увійти до Superprof, щоб знайти найкращі кулінарні курси.

Ця сцена викликала у вас бажання зануритися?

Яйця

Окрім подачі для приготування омлету, супроводу салату або вживання в повноцінну їжу, зазвичай є і яйця необхідний у кондитерських виробах.

Цілі, збиті, сирі в тірамісу та шоколадному мусі або приготовані в шоколадній безе помадці, яйця всюди!

Вершкове масло

Ні, випічка - це взагалі не супер-дієта. Тому вам буде потрібно масло, багато масла!

Шоколад

Хто наважиться сказати, що це не так основа десерту?

Короткий темний шоколад зробить багато швидких і простих рецептів. Більше того, він багатий антиоксидантами та магнієм, що робить його корисним для вашого гарного настрою та здоров’я (в помірних кількостях, завжди!).

Крупи

Вівсяні пластівці або мюслі ідеально підходять для приготування хрустких пустельних троянд або кришиться манго, яблуко або родзинки.

Борошно

Пшеничне борошно використовується в більшості десертних рецептів. Завжди тримайте під рукою пакет.

Цукор

Цукор або еквівалент, такий як мед або сироп агави, допомагає поліпшити смак торта. Не переборщуйте, щоб уникнути занадто приємного десерту.

Дріжджі

Дріжджі, що використовуються для збільшення тіста більшості тортів, дешеві, добре тримаються і майже не займають місця. Ви можете замінити його пивом у креповому тісті.

Ванільне морозиво

Чи планували ви приготувати яблучний пиріг, який подається гарячим? Супроводжуючи його кулькою ванільного морозива - це маленький штрих, який порадує ваших гостей!

Основи свіжої їжі

Не у кожного є Рататуй, готовий їм допомогти!

Звичайно, всі продукти, про які ми вже згадували, зберігаються досить довго. Це міцна основа для того, щоб скласти будь-який рецепт. Ви завжди можете розраховувати на те, що вміст ваших шаф припаде до душі розкрийте свою уяву на кухні.

Але вам також доведеться купувати прикорм часто в останню хвилину, щоб максимально зберегти його свіжість, а отже, його смак та вітаміни:

  • Сезонні фрукти та овочі включаючи лимон, дуже корисний для запобігання підрум’яненню яблук або авокадо, приготування легкого вінегрету або ароматизації риби,
  • Шинка, бекон: корисний для смажених овочів, пікантних пирогів або кіш,
  • Сезонна риба: так, риба також має сезонність, щоб не привозити її з іншого боку світу і одночасно обмежувати вуглецевий слід. Це також гарантує вам свіжу та ароматну рибу та обмежує надмірну експлуатацію морського дна, що передбачає зникнення видів,
  • М’ясне м’ясо для кращої простежуваності, кращої якості, кращого збереження та обмеження споживання Їжте менше м’яса, але кращої якості.

Визначення

Окрім основних продуктів кухні, ви дізнаєтесь деякі терміни, щоб зрозуміти різні рецепти, які потрібно зробити.

Що таке бешамель?

Соус з борошна та незбираного молока, до якого додають сіль, перець та трохи мускатного горіха для поліпшення смаку.

Що кришиться?

Кримбл - це солодкий препарат англосаксонського походження, утворений шаром свіжих фруктів, покритим сумішшю борошна, цукру та масла, яке готують у духовці.

Шукаєте натхнення? Прочитайте нашу статтю про найкращі цитати з кухні!

Вам сподобалась ця стаття?

Перекладач та коректор. Загартований читач. Я люблю подорожі, музику та нові враження.