танець

Ми знову в Малазі! Нам дуже пощастило з погодою в Памплоні, і вона була досить сонячною і спекотною. ? Як у вас канікули? Ми сподіваємось, чудово!

Ви багато разів запитували нас, особливо по електронній пошті, які інгредієнти необхідні в нашій коморі або що слід придбати, якщо ви хочете почати веганство або просто хочете їсти здоровіше і вводити більше рослинної їжі.

Ми вже писали запис про те, що їсти, будучи веганською, але сьогодні ми хочемо детально розказати та розповісти про інгредієнти, які ми споживаємо щодня. Підемо в біду!

Інгредієнти, яких ніколи не бракує у нашій веганській коморі:

  • Бобові: нут, квасоля, сочевиця та горох.
  • Зернові культури (краще, якщо це не цільні зерна): овес, коричневий рис, білий рис (ми намагаємося вживати коричневий рис, але іноді їмо білий рис або рис басматі), лобода, пшоно, кукурудза, макарони та нерафінований хліб, виготовлений з інгредієнти максимально натуральні та цільнозернові борошна (ми любимо коричневий рис та гречку).
  • Крохмалисті овочі: картопля, батат, гарбуз і морква.
  • Некрохмалисті овочі: часник, цибуля, зелений болгарський перець, червоний болгарський перець, кабачки, спаржа, брокколі, помідори, огірок або будь-які овочі, які в сезон.
  • Зелене листя: ми намагаємось споживати досить багато зеленого листя щодня. Нашими улюбленими є: шпинат, мангольд, капуста або капуста, салат та салат з баранини.
  • Сезонні фрукти: ми зазвичай маємо банани, червоні фрукти та лимони майже цілий рік. Зазвичай ми купуємо червоні фрукти в замороженому вигляді. Фрукти, які ми купуємо, варіюються залежно від сезону.
  • Корисні жири: авокадо, горіхи, насіння, тахіні, горіхові креми (мигдальний крем у нас найулюбленіший), кокосова олія та оливкова олія. Нещодавно ми почали споживати невелику кількість олії, хоча приймаємо його помірковано.
  • Спеції, трави та приправи: морська сіль, чорна сіль або Кала Намак, чорний перець, пивні дріжджі або харчові дріжджі, орегано, чебрець, базилік, куркума, кмин, каррі, паприка, часниковий порошок, перець чилі, борошно ріжкового дерева, порошок какао, кориця, томатний концентрат та ін.
  • Підсолоджувачі: фініки, кленовий сироп, кокосовий цукор та коричневий цукор.
  • Напої: відфільтрована вода та рослинне молоко (особливо вівсяне, мигдальне та кокосове).
  • Морські водорості: норі - наш улюблений сорт, ми використовуємо його часто. Решта водоростей, які ми купуємо, варіюється залежно від того, що ми знаходимо або що хочемо.
  • Соєві продукти: ми, як правило, часто маємо тамарі або соєвий соус, а тофу - один або два рази на тиждень. Час від часу ми також споживаємо інші продукти, такі як темпе, соєве молоко, едамаме тощо.

Роз’яснення:

  • Інгредієнти залежать від сезону. Ідеальним є вживання сезонних продуктів, оскільки вони корисніші, дешевші та кращі для навколишнього середовища (особливо якщо вони місцеві). Крім того, організм має різні потреби протягом року, і оскільки природа дуже мудра, вона дає нам їжу, багату необхідними поживними речовинами в будь-який час.
  • Вам не обов’язково мати такі ж інгредієнти, як і ми, а також стільки різноманітності, ви можете придбати на свій смак, те, що ви знайдете у своєму районі або свій бюджет.
  • Групи основних інгредієнтів, які ВИ ЗАВЖДИ повинні бути у коморі: бобові, злакові, фрукти, крохмалисті та некрохмалисті овочі, зелене листя та корисні жири, все інше не є необхідним.
  • Якщо ви можете харчуватися органічно, набагато краще, але якщо ні, нічого не відбувається. Важливо також бути обережним з трансгенними продуктами, як правило, це соя та кукурудза, тому ніколи не купуйте ці два продукти, якщо в них не вказано, що вони не генетично модифіковані на упаковці.
  • Ми не п’ємо бутильовану воду, ми використовуємо глечик Brita (ви можете використовувати будь-яку іншу марку) для фільтрування води з-під крана.
  • Максимально уникайте консервантів та добавок і їжте якомога природніше, їжу в натуральному та нерафінованому стані.

Харчуватися веганською та здоровою їжею не складно, і це не повинно бути дорого, адже насправді найбідніші верстви населення планети, як правило, мають майже веганську дієту, оскільки вони є більш доступними інгредієнтами, ніж продукти тваринного походження. З іншого боку, планета, ваше здоров’я та тварини будуть вдячні вам. ❤