Щороку реєструється в середньому від ста до двохсот випадків отруєння грибками, а оскільки прохолодніша, вологіша осіння погода сприяє зростанню грибів, кількість отруєнь також збільшується. У дітей діти у віці до 14 років хворіють на 25-35 відсотків випадків отруєння грибком, головним чином тому, що вони скуштували грибок під час гри на відкритому повітрі.

Грибкове отруєння може бути спричинене споживанням різних токсичних видів грибів. Можливість отруєння може бути різною в різні періоди розвитку грибка, навіть у межах одного виду, або це залежить від препарату.

продуктами

Мускарин - небезпечна речовина при отруєнні, спричинене кількома суші та деякими видами грибів. Симптоми, які однозначно виникають протягом декількох хвилин після їжі, але протягом двох годин: посилене сльозотеча, слиновиділення, стеноз зіниць, пітливість, блювота, спазми шлунка, діарея, запаморочення, сплутаність свідомості, кома, іноді судоми. При належному лікуванні пацієнт зазвичай одужує протягом 24 годин, хоча смерть може настати протягом декількох годин.

Симптоми отруєння фаллоїдином, спричинені споживанням вбивць аггариків та споріднених видів грибів, проявляються протягом 6 - 24 годин. Розвиваються шлунково-кишкові симптоми, подібні до отруєння мускарином, і виведення сечі може зменшитися або взагалі припинитися внаслідок порушення функції нирок. Жовтяниця є поширеною через пошкодження печінки і видно на малюнках 2-3. з'являється в день. Іноді симптоми зникають самі по собі, але майже у половини тих, хто страждає отруєнням фаллоїдином, від 5 до 8. день він помирає.

У разі нудоти після прийому невідомого грибка пацієнта слід негайно зригувати, а блювоту відкласти для лабораторних досліджень, оскільки отруєння різними видами слід лікувати по-різному.

Огляд грибів

Зібрані гриби слід постійно подавати перевірителю грибів. У багатьох районах країни, як правило, на ринках, гриби перевіряють безкоштовно, а токсичні знищують. Тестування є важливим, навіть якщо хтось вважає, що добре знає грибки, оскільки це єдина гарантія того, що грибкового отруєння не відбудеться. Якщо ви отримуєте гриби у сусідів, знайомих або у разі приготування їжі, поцікавтеся, чи проводилося тестування на гриби раніше.
У разі появи симптомів найменшого нездужання після вживання гриба слід негайно звернутися до лікаря.
Лікування
Якщо ви не відчуваєте сильної блювоти або діареї, або якщо симптоми не розвиваються протягом декількох годин після вживання їжі, слід спробувати промити шлунок для виведення токсину з організму.

Сироп іпекакуани можна використовувати для блювоти, тоді як проносне можна давати для спорожнення кишечника. Якщо нудота та блювота зберігаються, для відновлення втрат води та кислотно-лужного балансу необхідна внутрішньовенна інфузія рідин, що містять солі та декстрозу.

Сильні спазми шлунка можуть вимагати знеболення, а в деяких випадках вентиляції та інтенсивної терапії.

При мускаринових грибкових отруєннях слід вводити атропін. При отруєнні фаллоїдином дієта, багата вуглеводами, а також споживання венозної глюкози та кухонної солі може відновити низький рівень цукру в крові, спричинений значним ураженням печінки.