Напевно, кожен, принаймні один раз, чув фразу: "Я не їм після шести". Це правило пояснюється по-різному, як правило, тим, що з’їдене на ніч перетворюється на жир або взагалі не перетравлюється. Але більшість людей до шостої години дня просто закінчують роботу і приходять додому ще пізніше. Чи означає це, що їм слід відмовитися від вечері на користь стрункої фігури та здорового шлунка? А як слід вночі людям (або совам) або тим, хто працює ненормативно?

отже

В Світла сторона ми вирішили з’ясувати, чи шкідливі пізні вечері, і чи правда, що пізня нічна їжа може стати головною причиною зайвої ваги.

Зв’язок між прийомами пізньої ночі та надмірною вагою

Ніхто точно не знає, звідки виникла думка, що їжа після 18:00 перетворюється на жир. Хоча було проведено багато досліджень на цю тему, результати були суперечливими.

Наприклад, в одному експерименті група здорових чоловіків перестала їсти їжу з 19:00 (вночі) до 6:00 ранку. За 2 тижні кожен із випробуваних втратив близько півкілограма. Потім учасники повернулися до звичних пізніх вечерь і знову набрали втрачену вагу.

В іншому дослідженні одна група випробовуваних споживала найбільше калорій за обідом, а інша за обідом. Перша група - та, яка показала найкращі результати схуднення.

Чому ми товстіємо?

Зрозуміло одне: вечеря не перетворюється на жир. Люди товстіють, коли багато їдять і мало рухаються, споживають більше енергії, ніж використовують. Тобто кількість калорій впливає на зайву вагу, а не на час вечері. Крім цього люди, які звикли до пізньої вечері, їдять більше протягом дня ніж ті, хто рано лягає спати і обмежується перед сном.

Вчені Північно-Західного університету в США спостерігали за двома групами людей. Учасники першої групи лягали спати приблизно опівночі та прокидались о 8:00 ранку, а другу групу складали сови. Останні споживали більше калорій на день, і більшість із них були за обідом та після 20:00. І головне: люди, яких тестували в групі “ніч”, їли більше фаст-фуду, але менше фруктів та овочів.

Під час чергового експерименту люди дотримувались особливої ​​дієти, і вночі їм дозволялося купувати шоколадні цукерки у торговому автоматі. Ті, хто користувався цією послугою, звичайно, набирали зайву вагу, а куплені батончики складали близько 15% їх щоденних калорій.

Можливо, саме тому народилося правило про священні 18 годин. Вночі важче їсти з увагою. Люди приходять з роботи втомлені та голодні, готують поспіхом і швидко їдять. Однією з найпопулярніших розваг після роботи є серіали, і поки вони дивляться, вони часто супроводжують їх пакетом картопляних чіпсів або іншими закусками. І якщо вночі раптом ви виявите, що продуктів немає, швидше за все ви замовляєте їжу вдома і не поспішаєте в супермаркет у пошуках овочів. Навіть жарт про перевірку холодильника кожні 10 хвилин на предмет змін дуже показовий: часто нам просто нічого робити, і з нудьги ми шукаємо, що пожувати.

Вчені підтверджують, що сипухи сплять приблизно на 1 годину менше жайворонків і мають велику кількість стимулів переїдати: довший час для їжі, більш чутливий до нагород за їжу, зміна гормонів апетиту, потрібно підтримувати енергію від недосипу.