Пальмова олія - одна з найбільш суперечливих продуктів харчування сьогодні, ви знаєте чому?
Пальмова олія - суперечлива сировина, і все ж ви можете знайти її майже скрізь, і це мистецтво уникати її.
Проблема полягає не тільки в його складі та ускладненнях, пов’язаних із здоров’ям, але й у етичному підґрунті придбання.
З цієї причини вже давно звучить заклик до бойкоту світового споживання та переваги інших природних жирів.
Його отримують з тропічних пальм
З популяризацією рослинних жирів також почали вказувати на можливість використання пальмової олії.
Трохи врожайні тропічні пальми колись використовувались в Африці для обробки олій, які потім використовували для приготування їжі. Однак поступово ці дерева почали навмисно висаджувати і придушувати вихідні рослини в місцевості.
З Африки вирощування тропічних олійних пальм поширилося на Азію та Південну Америку. Основною сировиною для виробництва є зерна цих пальм, з яких згодом віджимається олія.
При їх вирощуванні також використовується велика кількість пестицидів та добрив, які також небезпечні для здоров’я.
Інша проблема виникає при його виробництві, коли воно має бути жорсткішим, щоб зберегти бажану форму, і, отже, також не має сприятливого впливу на здоров'я.
Найпоширеніші проблеми та ризики
Пальмова олія містить велику кількість насичених жирних кислот. Вони, на відміну від ненасичених, не так корисні для організму.
Найбільший ризик - негативний вплив на серцево-судинну систему. Під час вживання продуктів з їх вмістом жири осідають у судинах і, отже, їх погіршення автоматично погіршується.
Пізніше це може призвести до проблем з тиском або атеросклерозу. Якщо згустки крові не вирішувати, це може призвести до високого ризику серцевого нападу або інсульту. Це також сприяє ожирінню.
Пальмова олія також негативно впливає на проблеми з холестерином, оскільки непропорційно підвищує рівень у крові і, таким чином, безпосередньо загрожує серцю. Багато в чому це гірше, ніж використання сала.
Він також дуже швидко горить, і його використання в кулінарії збільшує ризик раку.
Найдешевша заміна з усіх
Незважаючи на те, що пальмова олія не має позитивного впливу на здоров’я, і її вживання пов’язане з багатьма етичними проблемами, великі компанії не відмовляються додавати її у свою продукцію.
Це все ще найдешевша нафта, і цей аргумент веде їх понад усе.
Коли була визначена ціна його виробництва, саме через це її вирощування почало масово поширюватися на інші континенти і, таким чином, погіршувати якість життя в цих населених пунктах.
У косметиці та продуктах харчування
Якщо з усіх цих причин ви вирішите обмежити вживання пальмової олії, це буде непросто.
Ви можете знайти його справді скрізь. Просто погляньте на упаковку ваших улюблених маргаринів, яку ви намазуєте дітям на хлібі, і ви відразу зрозумієте, що це буде непростий спосіб.
У цих затверділих жирах ви знайдете їх у чистому вигляді, але це також частина інших продуктів харчування. Дуже часто використовується в кондитерській промисловості.
Вони додають його переважно в шоколадні цукерки або шоколадні батончики для відповідної консистенції. Його можна підтримувати з іншими видами жирів, але ціна на них автоматично зростатиме.
Отже, якщо ви обираєте солодощі без компонента, будьте готові посилити свій бюджет. Харчова промисловість не єдина, яка використовує її у виробництві.
Пальмову олію також використовують косметичні компанії, які додають її до мила або гелів для душу, наприклад.
Катастрофа для тропічних лісів та горил
І зараз ми підійшли до найбільш проблемної частини використання пальмової олії.
Це особливо вдало в тропічних умовах і, отже, в місцях, де в даний час є ліси.
Для того щоб виробники мали змогу засіяти там свої насадження, ліси масивні і, зокрема, дуже непривітні. Вони завдають шкоди природній біосфері, і за кілька років ми можемо втратити значну частину рідкісних тропічних лісів.
Це супроводжується різким вбивством горил. Багато з них гинуть від масової вирубки лісів або спалення цих територій. І якщо їх врятують, вони ризикують бути спійманими працівниками цих компаній і переведені в нелегальну торгівлю.
Оскільки ґрунт цих лісів малородючий, їх потрібно обробляти різними хімічними речовинами.
З роками їх використання вплинуло не лише на службовців, а й на людей, які проживають поблизу цих ферм. Етична причина використання пальмової олії лише примножує негативний вплив на здоров'я.
Активісти та борці з його використанням звертають увагу на тривожний стан природи в цих краях і закликають використовувати більш дорогі, але здоровіші та альтернативніші.