6 травня 2020 - 13:20

бриндз

Ми всі в сім’ї любимо вареники з бринзою, і ми маємо їх на столі принаймні раз на місяць. Звичайно, найкращі вареники з бриндз готуються з травневої бринди, але коли ми спробуємо смак, я зроблю їх із тієї, яка зараз є на ринку.

При приготуванні чесних вареників слід дотримуватися кількох правил. Ми не ставимо на шляху яйця та воду. Ми ніколи не миємо вареники водою після варіння. Бриндзу не потрібно розбавляти вершками, але ми регулюємо вареники водою, в якій вони готували - «вареники». Бекон - найкраще копчене м’ясо домашнього приготування.

Спочатку тушкуємо звичайний копчений ароматний бекон, який ми нарізаємо невеликими кубиками, і нагріваємо маленькі шкварки на сухій знежиреній сковороді. Бекон самостійно виділяє достатньо жиру. Хорошою ідеєю залишати жир у мисці, щоб він не надто спалювався. Вимкніть готові шкварки і відкладіть їх убік.

Нехай підсолена вода закипить у більшій каструлі і готуйте тісто для вареників, поки воно не закипить. Очищену і вимиту картоплю натріть у миску на найдрібнішій тертці. Додайте трохи солі, напівгрубого борошна і ретельно перемішайте. Це дуже залежить від якості картоплі. Якщо вони містять багато води і тісто здається рідким, ми загущуємо його грубим борошном до необхідної консистенції за необхідності. Вона повинна бути густішою, але не надто великою. Найбезпечніший спосіб - поступово загущати і завжди намагатися зварити одну маленьку галушку у воді та скуштувати її. Він не повинен розвалюватися, він повинен зберігати форму, але в той же час бути м’яким. Коли нам це вдається, ми дістаємо шматок тіста з миски і проштовхуємо вареники через ситечко для вареників у окріп.

Змішайте кип’ятінням і почекайте, поки вони спливуть на поверхню.

Зменште температуру і варіть вареники недовго.

Перемішайте і поступово виймайте вареники.

Ми відразу ж кладемо вареники у більший, глибший контейнер, де подрібнюємо свіжу бриндзу.

Змішуємо все разом.

Ось так ми готуємо і змішуємо всі вареники з бринзою.

До готових додаємо «вареники» - воду, в якій варилися пельмені, що робить готове м’ясо бриндзи м’якшим. При подачі викладіть вареники з бриндз на тарілку і залийте їх кришкою бекону. Якщо у вас немає мочалки або кислого молока, просто випийте склянку молока.

Коментарі

3 червня 2013 р. - 14:33

Я завжди люблю вареники з бриндз.

24 червня 2013 р. - 10:21 ранку

Я можу гриндза пельмені навіть зараз цього вечора:-)

24 червня 2013 р. - 10:52 ранку

Я б теж хотів:-)

27 вересня 2013 р. - 07:09

Щойно ми закінчили вареники з бриндз за цим рецептом. відмінний. справді як у якійсь гірській хатині, я не міг перестати їсти:-)

26 березня 2014 р. - 04:04

. вони виглядають божественними !
Я можу використовувати їх, навіть із домашньою випічкою, все одно. але також ковбасу, або бекон, та інші, я не дивлюся на час, якщо я піднісся і макую, я також їжу, щоб випарити

27 березня 2014 р. - 13:35

. Я їду сьогодні до них !
У суботу я закінчив відвантаження. безпосередньо до хатини. хрипкий, кров'яний паштет, паштет, ковбаса і ковбаса була "у мене немає слів" і від вітчизняного розведення. !

27 березня 2014 р. - 04:00

Це чиста провокація!
Я прийшов з роботи голодним, як вовк, (а працюю на кухні). і ти тут для мене з таким жартом. І чому ви святкуєте, чи це просто для вас у вашій кімнаті звично?:-)

27 березня 2014 р. - 7:33 ранку

. хлопець закликає: "які товари ти хочеш". дата готівки визначається майстрами та оголошує, коли вона доставить пакет. Я зроблю замовлення і доставлю товар до хатини. що "кілька" пакетів "серпіко-сурм і вафель". як x отримує цей мундштук. і обидві сторони задоволені. і я все ще був у суботу ввечері за качками та каченятами. вони просто блищали жовтим. Я переніс кілька штук доброму другу, який не світився задоволенням, він засяяв, і в нагороду вони упакували мені важкий пакет гри. а половина 5-кілограмової качки та печінки була на столі в неділю. «мускусні качки». м'ясо. і з певністю в 1 000 000% - можу сміливо сказати. Я ще краще не їв. і так ми живемо тут, у чарівній Штявниці, у хатині під горою !

28 квітня 2014 р. - 04:01

Я б дуже хотів отримати таку відправку. Я роками не їв цих плям крові!

28 квітня 2014 р. - 03:59

Як Liptacka, я дуже рада, що ви не додали вершки. Рецепт ідеальний! Я також сумую за правою Липтовською бриндою та особливо весняною. На жаль, там, де я живу, я використовую лише сир фета, але коли мама приїхала до мене зі Словаччини, вона сказала, що це хороший замінник. Але бринза - це просто бринза!

13 квітня 2014 р. - 10:57 ранку

14 квітня 2014 р. - 9:29 ранку

Я лише зазначаю обов’язкову реєстрацію. Тут це головним чином з метою захисту від небажаного спаму, який дуже важко буде видалити. Якби не було реєстрації, необхідно було б заповнити тест "captcha", щоб відфільтрувати роботів від людей під час написання кожного коментаря. В іншому випадку на даний момент будуть додані рекламні коментарі, які не були б пов’язані з темою. Парадоксально, але це порівняння із гаслом на війні під вартою влучне, що Інтернет на перший погляд не є безпечним місцем, це може здатися з точки зору звичайного користувача. Щодня ми неодноразово реєструємо спроби проникнення на цей сайт, і тому необхідно захищатися. Це одна з причин, чому ми обрали просту реєстраційну форму, після заповнення якої користувач отримає доступ до інших функціональних можливостей, які він не бачить «ззовні», крім можливості коментувати внески. Наприклад "Вибране", "Чат", "Друк", "Зберегти як PDF", "Сповіщення" та інше вже на шляху.:)

14 квітня 2014 р. - 07:38

Досвід гірської хатини мені знайомий. Я довго жив у горах, і ми також періодично відвідували гірські хатини. Це сумно, але це те, як ти пишеш. Я наївно думав, що вони зроблять мені свіжі вареники в гірській хатині, але я отримав сушену з напівфабрикату і купу бриндзи, змішаної зі сметаною та трьома рулетами з беконом. Я волів би їх готувати вдома, і мені не треба засмучуватися:-)

14 квітня 2014 р. - 9:11 ранку

jaj мені зробити ваші смаки з цими коментарями. Я збираюся бриндза:)

14 квітня 2014 р. - 12:21 вечора

Але бабуся, яку я описала, як вона зробила себе. На той час мікрохвильові печі були недоступні. Слава Богу;) Коли було тепло, двері кухні раніше були відчинені. Мені сподобалося спостерігати, як бабуся після замовлення їжі вибирає з води кілька очищених картоплин і терти. Потім він змішує звичайне тісто, лопату та шуп-шуп. Здається, це не так, але зробити його ще свіжим можна. Іноді, коли гостей було більше, 10-12-річна дівчинка допомагала натерти шматок, або їжа була просто трохи пізніше. Як вона ганялася. Але хто це знав, із задоволенням чекав. Пельмені були справді як вдома.

16 квітня 2014 р. - 13:49

Це саме те, що робила моя мати, і зараз я роблю їх, і я теж чудова.

3 січня 2015 р. - 9:15 ранку

приблизно 30 років тому я їв їх у чоловіка, друга в Гелпі. Боже, це були божественні вареники, як твій. відмінний. товста Тані

3 червня 2015 р. - 10:32 ранку

Я їв найкращі вареники з бриндз у Ліптові в Жиарі. Готували їх Мішко П. та його дружина. вони не мали помилки.

19. травня 2017 - 12:30

Я хотів би запитати. Ви натираєте картоплю або каучук на найдрібнішій тертці (на ту тверду річ, яка іноді потрапляє до крові:-) І я також хотів би запитати, капаєте ви картоплю на сито, коли натріть їх чи ні. Ну спасибі:-)

21 травня 2017 р. - 5:20 ранку

Спочатку вона натерла картоплю не зовсім дрібно, але оскільки я одружився, і чоловік поскаржився, що на сході вони натерли найкраще, а пельмені краще. тож я змінив свою тактику. Звичайно, їх чоловік повинен вдячити їх за покарання, бо це досить клопотна справа, але пельмені справді чудові. І ей, ми трохи проціджуємо картоплю, щоб їм не потрібно було додавати багато борошна, а пельмені мали приємний картопляний смак:)

2 червня 2018 р. - 14:00.

Дякую за ваші рецепти. Вони ніколи не розчаровували:) пельмені відмінні. Ми звикли ставитися до них по-різному вдома, але відтепер я буду вірний вашому рецепту. Гарного дня

4 червня 2018 р. - 9:01 ранку

Щиро дякую за приємний коментар:)

8 жовтня 2020 - 10:53

Я натираю картоплю на тертці вручну і нарешті кінці картоплі відварюю і кладу їх на вареники, тоді вся сім’я бореться за них. Відварена нарізана кубиками картопля у варениках фантастична і, звичайно, повинна бути вода від приготування вареників.

9 жовтня 2020 - 07:47

Я чув цю версію кілька разів, там щось буде:)