Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:

cocina

  • Щоденні меню
  • Рецепти Cefe
  • Реєси Реєса
  • Харчування щодня
  • Кулінарні майстерні
  • Шукач

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Рис, хліб, макарони та каші - це основа нашого раціону, і якщо вони у цілому вигляді, то набагато краще. Але що таке цілісні продукти і які їх чесноти? Крім того, чи є якась помітна різниця з рафінованими продуктами? Ось деякі питання, які можуть виникнути у мене під час розмови про цілісні продукти. З кухні Алімерки ми розповідаємо вам, що це за продукти, їх відмінність від рафінованих продуктів та які переваги споживання цільного зерна.

У чому різниця між цільнозерновими та рафінованими?

Цілісні продукти - це ті продукти, які не були позбавлені зовнішнього покриву, і вони не зазнали жодного процесу очищення. Рафінування спричинює зменшення деяких поживних речовин, що містяться в їжі, таких як клітковина, вітаміни та мінерали.


Чи слід виключити зі свого раціону рафіновані каші?

По можливості, ми повинні вибирати цілісні продукти, але без стигматизації рафінованих продуктів, оскільки вони є основними в нашому раціоні. Вони просто містять менше поживних речовин, але їх можна споживати в рамках збалансованого та різноманітного раціону, як у випадку з хлібом, рисом або макаронами. Цього разу ми зосереджуємося на його цілісній версії, щоб отримати додаткові переваги, які вони приносять нашому організму.

Деякі його властивості:

    Вони багаті клітковиною. Будучи нерафінованими, вони зберігають свою зовнішню оболонку цілою. Це робить вміст клітковини набагато вищим.

Вони підтримують свої вітаміни та мінерали. Цілісні продукти зберігають усі свої вітаміни та мінерали. Зазвичай вони є хорошим джерелом вітамінів групи В та заліза, хоча в поєднанні з продуктами, багатими на вітамін С, вони в організмі менше доступні, ми збільшимо його засвоєння.

  • Вони надають пробіотичну дію на товсту кишку. Завдяки розчинній клітковині, яку містять багато з них, вони допомагають підтримувати баланс кишкової флори та зміцнюють імунітет.

    • Про його переваги:

      Знизити рівень холестерину, Завдяки вмісту клітковини споживання допомагає зменшити концентрацію холестерину в крові, запобігаючи серцево-судинним захворюванням.

    Вони мають низький глікемічний індекс, Цілісні продукти мають нижчий глікемічний індекс, ніж їх рафіновані аналоги, тому підвищення рівня глюкози набагато нижче, а рівень його в крові знижується, дуже позитивний ефект для тих, кому потрібно контролювати рівень цукру.

  • Високий ситний ефект. Цілісні продукти генерують менше з’їденої їжі, посилене відчуття повноти, так вони дуже доцільно для контролю та підтримки ваги.

    • Введення цілісних зерен у наш раціон забезпечує низку переваг. Відкрийте різноманітність цих продуктів у наших супермаркетах та скористайтеся усіма перевагами споживання цільної їжі.