Гречка або чорна пшениця - це натуральна їжа з безліччю харчових переваг та чудовими оздоровчими властивостями. Дізнайтеся про найважливіші та про те, чому вам слід регулярно їх вживати.
Хоча пшениця Це, мабуть, одна з найбільш споживаних злакових культур протягом століть, саме з того моменту, коли люди почали вирощувати рослини і почали використовувати сільське господарство як засіб життя, щоб прогодувати себе та вижити, можна також знайти те, що з поживної точки зору називається псевдозерни. Вони складаються з широколистяних рослин, які не належать до сімейства злакових, але які, тим не менше, отримали таку назву, оскільки їх використання та властивості насправді дуже подібні до цих.
Хоча це не крупа, задумана сама по собі, але гречка насправді його можна вважати таким, головним чином тому, що він нагадує свої харчові цінності. Він також відомий в народі під іменами чорна пшениця або гречка.
Харчові переваги чорної пшениці або гречки
чорна пшениця або гречка Це смачна і надзвичайно багата їжа з поживної точки зору. Він виділяється перш за все забезпеченням таких важливих поживних речовин:
- Ненасичені жирні кислоти: ліпіди з поживної точки зору для того, щоб бути корисними для профілактики серцево-судинних захворювань.
- Вітаміни: особливо вітаміни групи В, серед яких можна згадати В1, В2, В3, В5, В6 та В9 (або фолієву кислоту).
- Мінерали: головним чином селен, магній, марганець, цинк, кальцій, залізо, мідь, калій і фосфор.
- Клітковина: 100 грам чорної пшениці містять 10 грамів клітковини.
- Незамінні амінокислоти: чорна пшениця або гречка забезпечує всі необхідні амінокислоти.
Крім того, це псевдоцереальне не містить глютену, тому він стає ідеальною природною їжею для тих, хто має целіакія і вони є, зрештою, непереносимість глютену.
Що стосується харчової інформації, ми повинні взяти до уваги, що 100 грамів чорної пшениці також містять: 13 грамів білка, 3,40 грама жиру, 71 грам вуглеводів і 10 грамів клітковини.
Найважливіші властивості гречки (або чорної пшениці)
Дуже багатий необхідними поживними речовинами, ідеально підходить для різноманітного та збалансованого харчування
Як ми вже згадували раніше, чорна пшениця або гречка виділяються неймовірним харчовим багатством, так що він стає дуже цікавою природною їжею, коли йдеться про забезпечення його здоровим, різноманітним та збалансованим харчуванням.
Насправді, як ми вже вказували в попередніх рядках, це чудовий природний варіант, коли мова йде про те, щоб сприяти нашому організму всі незамінні амінокислоти, білки, вітаміни групи В та велика кількість мінералів та мікроелементів (таких як калій, фосфор, залізо, кальцій, цинк, магній та марганець). Він також забезпечує клітковину, що робить його ідеальним для тих, хто страждає на запор та/або хоче його лікувати чи запобігати.
Ідеально підходить при запорі
Чорна пшениця завдяки своєму багатству клітковиною ідеально підходить при запорах, особливо коли це трапляється зрідка. Завдяки вмісту клітковини він корисний для регулювати та покращувати кишковий транзит.
Крім того, стільки ж наукових досліджень встановлено, регулярне споживання клітковини допомагає запобігти раку товстої кишки, отже споживання цієї натуральної їжі є особливо цікавим у цьому сенсі.
Знижує рівень холестерину та тригліцеридів
Так багато за вміст клітковини та за насиченість ненасичених жирних кислот, регулярне вживання гречки або чорної пшениці особливо корисно, коли є високий рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Що ще, допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, особливо ті, що спричинені високим рівнем жирів у крові (наприклад, артеріосклероз).
Зокрема, Він ефективний у зниженні рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, отже, це дуже корисний варіант з поживної точки зору, коли мова йде про запобігання атеросклерозу.
Знижує та регулює артеріальний тиск
Окрім того, що це корисно у випадку високого рівня холестерину та високих тригліцеридів, правда полягає в тому також цікаво регулювати артеріальний тиск, тому його споживання також рекомендується, коли у вас є артеріальна гіпертензія.
Підходить людям з діабетом
Завдяки своїм якостям зменшувати жири в крові та артеріальному тиску, це корисний варіант для діабетики, оскільки серцево-судинні захворювання, як правило, є одним із прямих наслідків цього захворювання. З іншого боку, сприяє зниженню рівня цукру в крові.