кефірні властивості та переваги
Користь кефіру для здоров’я включає його здатність детоксифікувати організм, очищати травний тракт, виводити шкідливі бактерії, покращувати імунну систему, контролювати діабет та непереносимість лактози, сприяти зниженню ваги, покращувати здоров’я шкіри та волосся та захищати від різних грибкові та вірусні інфекції.
кефір це напій, який відомий як сучасне «чарівне молоко» завдяки численним перевагам для здоров’я. В основному це молоко кіз, корів, овець або яке змішують із зернами кефіру і дозволяють бродити. Трохи густа речовина, схожа на йогурт, яка створюється, а потім упаковується пробіотиками, дріжджами, вітамінами, мінералами та поживними речовинами.
Це може бути варіантом для людей з непереносимістю лактози, і це пов’язано з широким спектром користі для здоров’я, яку не можна отримати від інших видів молока або йогурту. Зерна кефіру насправді є комбінаціями дріжджів та бактерій, а також різних білків, ліпідів та цукрів, які утворюють скупчення колонок колоній бактерій у процесі бродіння молока, що призводить до щільної текстури напою з кефіру. Це популярний напій протягом понад 5000 років у Кавказьких горах і в той час поширився в Китаї та Європі. Він став популярним у США та інших країнах Заходу завдяки збільшенню непереносимості лактози та прагненню до здорових альтернатив традиційній їжі та напоям. У кулінарних програмах він зазвичай використовується для виготовлення заквасного хліба і є заміною пахта в різних рецептах.
Харчова цінність кефіру
Користь кефіру для здоров’я може бути пов’язана з його багатством пробіотичних бактерій, поживних речовин, вітамінів та мінералів, включаючи кефіран, кефіринові дієтичні клітковини, білки, молочнокислі бактерії, полісахариди, нікотинову кислоту, вітамін С, фолієву кислоту, вітамін В6, марганець, натрій, калій і магній.
Користь кефіру для здоров’я
Травлення
Як багата пробіотиками речовина, вона може бути дуже корисною для травлення та здоров’я кишечника. Пробіотики усувають велику кількість шкідливих бактерій у травному тракті, одночасно допомагаючи ефективно засвоювати їжу. Крім того, кефір упакований з харчовими волокнами, які стимулюють перистальтичні руху і можуть усунути запор. На одну порцію припадає понад 21% добової потреби в клітковині.
Діабет і непереносимість лактози
Для людей, які страждають на діабет, кефір може стати чудовим способом зберегти здоров’я. Зерна кефіру складаються з цукру та бактерій, що харчуються лактозою, а це означає, що надлишок цукру видаляється з системи, перш ніж він може потрапити в кров і спричинити спади або стрибки цукру в крові, яких діабетики лікують.
Для тих, хто не переносить лактозу, бактерії, які їдять лактозу, можуть утримати ваш шлунок від такої бурхливої реакції, отримуючи при цьому організм важливі поживні речовини з молока. Кефір не тільки забезпечує велику кількість вітаміну С, який є ключовим компонентом імунної системи, але він також має всі корисні бактерії, які усунуть інші шкідливі бактерії в організмі. Його антиоксидантні властивості можуть запобігти широкому колу захворювань, включаючи різні типи раку та серцеві захворювання.
Загальний стан здоров'я
Як дуже багате джерело білка, він сприяє ефективному функціонуванню систем органів і може посилити метаболізм в організмі. Поряд з цим він сприяє загоєнню ран, часу відновлення травм та росту клітин.
Здоров’я серця
Кефіран, який присутній у кефірі, пов’язаний із пригніченням артеріального тиску та зниженням рівня холестерину в сироватці крові. І те, і інше призводить до здорового серця, яке менш схильне до таких захворювань, як атеросклероз, інфаркти та інсульти.