Типовий рецепт канарської кухні - це картопляний торт або тост з шинкою та сиром та зеленим соусом моджо.
Інгредієнти
- - Для 4 осіб:
- 3 картоплини
- 2 скибочки вареної шинки
- 2 скибочки сиру
- 1 яйце
- 2 жовтки
- 1 ручка вершкового масла
- Вода
- оцет
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
- 8-10 кмину
- 1 кайенський перець
- 1 пучок коріандру
- 1 пучок петрушки
Підготовка рецепту пиріжків із картоплі, шинки та сиру із зеленим соусом моджо:
Щоб зробити зелений моджо, покладіть гілки коріандру в склянку блендера і петрушка, кмин, перець чилі, щіпка солі та хороша краплинка оливкової олії. Шматочки.
Шинку та сир наріжте квадратиками однакового розміру. Покладіть по шматочку шинки поверх кожного шматочка сиру.
Подавайте картопляні коржі, фаршировані шинкою та сиром, супроводжуючи їх зеленим моджо.