Пиво в гастрономії

їжею

Джерело статті

Пиво з їжею

На додаток до страв з птиці та, як правило, страв, приготованих на грилі, рекомендується пиво по-віденськи та світле пиво, тоді як Пльзень може бути ідеальним супроводом страв з грибних та легких соусів. Портер також рекомендується застосовувати до білого м’яса, а пшеничне пиво найімовірніше виявить смак рибних страв. Навпаки, справжня англійська їжа постачається зі справжнім англійським пивом, тому ель найкраще підходить для червоного м’яса. Чудовий смак морепродуктів лише посилюється міцним пивом, і ми не можемо знайти кращого супроводу до сирних тарілок та сирних страв, ніж пляшка монастирського коричневого пива.

Це, звичайно, лише рекомендації, які варто взяти близько до серця, але, трохи спробувавши, кожен із переповненої родини пива може знайти той вид пива, який найбільше підходить саме для цієї конкретної страви. Гарна дегустація!

Харчування з пивом

Пиво вживається не лише як супутник основних страв, але, скажімо відверто, це не так. Тим не менше, під час дружнього пива рано чи пізно настане момент, коли щось перекуситиме чудово, що навіть підійде до пива, яке споживається як "основна страва". Ці прості страви широко відомі як пивні ковзани і відомі у багатьох варіаціях.

Пивні ковзани майже завжди мають дуже солоний смак - у найпростішому випадку котлети та інші дрібні солоні фініки або листкове тісто, різні кренделі або сухарі, чіпси. У Німеччині класичним супроводом пива є ковбаси (особливо вайсвурст), ковбаси, ведмеді та фрикадельки. Окрім пива, німці також воліють споживати великі солоні (бразель) та білі бурульки. Майже всюдисущі пивні ковзани - це холодні або гарячі бутерброди, виготовлені у різних формах, а також омлети, виготовлені у багатьох різних варіантах.