їсти

З точки зору здоров’я, баклажани мають що запропонувати і навіть зменшити ризик серцевих захворювань.

Його можна смажити на грилі, тушкувати з м’ясом або фарширувати сиром - цей темний овоч містить багато важливих для організму корисних речовин.

Важливі поживні речовини

Баклажани містять широкий спектр основних інгредієнтів. Він багатий калієм, який відповідає за передачу нервових імпульсів, а також регулювання кислотно-лужного балансу. Такі мінерали, як кальцій, магній і мідь, також можна знайти в невеликих кількостях. Що стосується вітамінів, то варто згадати фолієву кислоту, яка є основою для поділу та росту клітин. Також баклажани містять вітамін С, К і бета-каротин. На додаток до цих поживних речовин, він має низький вміст жирів, калорій і вуглеводів, тому ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Це також повинно допомогти при запаленні та ревматизмі.

Знижує ризик розвитку раку

За це відповідають різні антиоксиданти, їх вплив вже вивчався в різних дослідженнях. Дослідники також виявили, що антиоксиданти, що містяться в баклажанах, служать профілактикою раку. Хоча ці дослідження часто проводяться на тваринах, сприятлива дія антиоксидантів вже давно визнана. Антиоксиданти - це речовини, які захищають наш організм від вільних радикалів. Вони руйнують наші клітини у великих кількостях, в результаті чого виникають різні захворювання.

Вони позитивно впливають на рівень цукру в крові

Окрім профілактики раку, антиоксиданти в баклажанах приносять і інші переваги. Симптоми захворювань, спричинених підвищеним вмістом цукру в крові, можна полегшити завдяки антиоксидантам у баклажанах. Одне дослідження показало, що клітковина, що міститься в цих овочах, знижує ризик діабету.

Також корисно для серця

Баклажани корисні не тільки для рівня цукру в крові, але також захищають від серцевих захворювань. Дослідники зазначають, що антиоксиданти можуть зменшити ризик серцевих захворювань. Інше дослідження на тваринах показало зв'язок баклажанів з кращою роботою серця. Після тридцяти днів відгодівлі на грилі та сирих баклажанах тварини продемонстрували покращену функцію шлуночків. Згідно з дослідженням, регулярне вживання баклажанів може зміцнити наше серце.

Допомагає схуднути

Якщо ви хочете схуднути, обов’язково включіть у свій раціон баклажани. Як ми вже згадували, він надзвичайно низькокалорійний, з низьким вмістом жиру та вуглеводів. Він також містить клітковину, яка може підтримувати рівень цукру в крові і тим самим забезпечувати тривале відчуття ситості.