Маврикійський зизіфус М.

Ziziphus jujuba L.

Опис

Квітки мають 5 пелюсток, жовті, дрібні, групами по 2 або 3 в пазухах листків. Плоди диких дерев мають довжину від 1,25 до 2,5 см. При вишуканому вирощуванні плоди виростають до 2 1/2 дюйма (6,25 см) в довжину і до 1 3/4 дюйма (4,5 см) в ширину. Форма плодів може бути овальної, оберненояйцеподібної, круглої або довгастої; гладка або шорстка шкіра, блискуча, тонка, але міцна, переходить із світло-зеленого в жовтий, а потім переходить повністю або частково в опік оранжевого або червоно-коричневого або всього червоного. Коли вони трохи незрілі, м’якоть біла, хрустка, соковита, кисла або підкисла до солодка, дещо в’яжуча, дуже схожа на таку у дикої яблуні. Повністю стиглі, плоди менш хрусткі і дещо борошнисті; перестиглі плоди стають зморшкуватими, м’якоть стає бежевою, м’якою, пухнастою і мускусною. Спочатку аромат нагадує яблуко і приємний, але з часом він стає особливо мускусним. Є просте, тверде, овальне або сплощене центральне ядро, що містить 2 еліптичні насіння коричневого кольору довжиною 6 мм (6 мм).

індійський

Походження та розповсюдження

Різновиди

В Індії існує 90 і більше різних сортів за звичкою, формою листя, формою плодів, розміром, кольором, смаком, якісним змістом та сезоном плодоношення. Серед найважливіших сортів одинадцять описані в енциклопедичній діяльності Багатство Індії: 'Банарасі (або Банарсі) 'Певанді', 'Дандан', 'Кайтлі' ('Патем'), 'Мурія Махрара', 'Нарікелі', 'Назук', 'Санаурі 1', 'Санаурі 5', 'Без шипів' Y 'Умран' ("Умрі"). Більша частина шкіри гладка і від зеленувато-жовтого до жовтого.

В «Сільськогосподарському університеті Хар’яни» було проведено дослідження 70 сортів, взятих з усіх районів вирощування зизифусу в Північній Індії та висаджених в експериментальному саду в 1967-68 рр. У 1980 році з усіх цих 16 селекційних селекцій були оцінені, "Banarasi Karaka" (поганий смак) дав найвищий урожай, 286 фунтів (130 кг) з дерева, а потім "Mudia Murhara" та "Kaithli" (хороший смак), та "Санаурі 5" та 'Дезі Альвар' (середній смак). Було вирішено, що «Мудія Мурхара», «Кайтлі» та «Санаурі 5» гідні комерційного вирощування. Для репродуктивних цілей «Банарасі Карака» та «Десі Альвар» можуть сприяти високому вмісту м’якоті; "Мудія Мурхара", до збільшення загальної кількості розчинних твердих речовин; 'Kaithli', з високим вмістом аскорбінової кислоти та хорошим смаком, намагаючись створити чудовий сорт середнього сезону.

У 1982 р. 4 були обрані найбільш перспективними сортами:

«Умран» великий, золотисто-жовтий, який повністю дозріває, стає шоколадно-коричневим, солодкий; 19% TSS (загальна кількість розчинних твердих речовин); 0,12% кислотності, середня маса плодів, 30-89 г; урожай, 380-440 фунтів (150-200 кг) з дерева; пізно, якісне обслуговування та хороша транспортабельність.

'Gola' середній та великий (середній, 14-17 г), 17-19% SST; 0,46-0,51% кислотності; соковитий, золотисто-жовтого кольору, з хорошим смаком; дає 175-120 фунтів (80-100 кг) з дерева. Ранній; продається за дуже високою ціною.

Середній розмір "Кайтлі" (в середньому 18 г), 18% TSS; 0,5% кислотності, м’яка і солодка м’якоть. Середня продуктивність, 220-330 фунтів (100-150 кг).

'Katha phal' малий і середній (в середньому 10 г); червонувато-жовтий із зеленуватим рум'янцем; 23% TSS, 0,77% кислотності; середня врожайність 175-120 фунтів (80-100 кг) з дерева. Пізно.

Окрім них, ще 5 сортів були описані в "Індійському інституті сільськогосподарських досліджень", Нью-Делі. Всі вони вирощуються в Делі, на південному сході Пенджабу та в прилеглих районах Уттар-Прадеш. Його особливі особливості, коротко, такі:

"Дандан" відсутність шипів; середні та великі плоди; досить хорошої якості; добре тримається. Пізно.

Плід "Гулар Баші" середнього розміру, соковитий, солодкий, не кислий, чудової якості у свіжому вигляді, мускусний після зберігання. SST 18,8% після пожовтіння, 22,4% після коричневої пігментації. Від середньої до тонкої серцевини, у формі лійки, легко відокремлюється від м’якоті. Пізно Зберігає добре.

'Kheera' від середнього до великого, овальний з колосом; хороший солодкий смак, м’яка і соковита м’якоть. SST 19,8%. Пізні; важкий виробник; досить хороша збереженість.

'Назук' від середньої до дрібної, довгасто-еліптичної форми, в'язка м'якоть, досить соковита, з гарним солодким смаком, майже без терпкості. SST 17,4%. Середина сезону. Він поміркований продюсер. Погана здатність до збереження.

'Seo ber' ('Seb') середня до велика, товста шкіра, помірно соковита м'якоть, терпка, якщо не очищена від шкірки або до світло-коричневого кольору, коли вона дуже солодка та відмінна. SST 19%. Велике, товсте, безкісткове ядро. Середина сезону. Зберігає дуже добре.

В Ассамі С. Дутта описав 5 диких або культивованих типів, зібраних з різних частин штату:

'Var. 1 'дуже колючий дикий чагарник, з невеликими круглими, нижніми плодами; його висаджують як огорожу для захисту врожаю.

'Var. Дике, колюче дерево, площею 30 футів (9 м), з червоно-коричневими товстими шкірками, з слизовою кисло-солодкою м’якоттю. Найбільше поглинається дітьми та сільськими жителями. Зазвичай використовується в кулінарії та консервації.

'Var. 3 'Дерево широко поширене і дуже колюче. Плід темно-червоний або коричневий, з кислинкою м’якоттю. Виробляє значною мірою. Їх висаджують для тіні.

'Var. 4 '("Балі богрі") дикі дерева без колючок, з плодами жовто-зеленого кольору, червоніючи червоні, м'якоть трохи слизова, борошниста, солодка і кислотна, з гарним смаком. Виробляє значною мірою.

'Var. 5 ' ("Тенга-мітха-богрі") дике, колюче дерево, з видовженими плодами, коричневого кольору, м'якоть трохи слизова, солодка і кислотна, з дуже приємним смаком. Виробляє значною мірою. Рекомендований варіант вегетативного розмноження та комерційного вирощування.

Запилення

Пилок Ююбо густий і важкий. Він не подорожує з повітрям, а переноситься від квітки до квітки медоносними бджолами (Apis spp.), Жовтою осою (Полістер гебрей), і домашня муха (Musca domestica). Сорти "Banarasi Karaka", "Banarasi Pewandi" та "Thornless" несумісні між собою. "Банарасі Карака" і "Без шипів" є несумісними під час схрещування.

Клімат

Земля

Розмноження

Ююбо вирощують екстенсивно з насіння, яке може залишатися життєздатним протягом 2 1/2 років, але рівень сходів зменшується з віком. Вищі селекції прищеплюють на розсаду диких типів. Вегетативне розмноження високо цінуваних сортів практикувалося поблизу Бомбея приблизно в 1835 році, але трималося в таємниці до 1904 року, а потім було швидко прийняте багатьма людьми. Канютні трансплантати були дуже популярні в минулому, але в основному переважали їх за допомогою ешкетів або Т-трансплантатів. Щеплені рослини менш колючі, ніж насіннєві трансплантати.

Культура

Необрізані дерева повинні розташовуватися на відстані 11-12 м від 36 до 40 футів, але ретельно обрізані дерева можна встановлювати на відстані 7-8 м. Обрізку слід проводити протягом першого року росту, щоб зменшити рослину до лише здорового пагона, а гілки, довжину яких не перевищує 75 см, слід видалити. В кінці року рослина підстригається чудово. Протягом 2-го та 3-го років дерево ретельно обрізають. Після цього дерево потрібно обрізати відразу після збору в ранній період спокою, і його можна видалити від 25 до 50% від приросту попереднього року. Іноді другу легку обрізку проводять безпосередньо перед цвітінням. Це призведе до значного поліпшення розміру, якості та кількості плодів у наступному сезоні.

В Індії традиційно застосовувати гній та золу як добриво, але в останні роки кожне дерево щорічно обробляли 10 фунтів гною, а 0,5 фунта сульфату амонію щороку, до 5-й рік. Більш просунуті фермери використовують лише комерційні добрива (NPK) у більших кількостях, двічі на рік, перший раз із розрахунку 110 фунтів за акр (близько 110 кг/га), а другий - із норми 172 фунтів за акр (близько 172 кг/га). В даний час регулятори росту використовуються для досягнення більш раннього і рясного цвітіння, збільшення плодів, запобігання осипання, збільшення розміру та сприяння рівномірному дозріванню. Ці практики продемонстрували, що отримують поліпшений урожай, здатний давати в 2-3 рази більше кількості, ніж досягнуто звичайними методами.

У спекотну пору року, а також у період розвитку плодів зрошення є дуже корисним. Водне напруження спричиняє падіння незрілих плодів. В Індії зрошення застосовували аж 35 разів протягом зимових місяців. Іноді для збільшення яскравості плодів застосовують спреї з бором та цинком.

Сезон і урожай

Продуктивність

Якісне обслуговування

Хвороби та шкідники

Найбільшими ворогами ююбо в Індії є плодові мухи, Carpomyia vesuviana Y C. неповна. Деякі сорти сприйнятливіші за інші, мухи віддають перевагу більшим і солодшим плодам, 100% яких можна атакувати, перебуваючи на сусідньому дереві, маючи менші і менш солодкі плоди, лише 2% урожаю може бути пошкоджено. Личинки окукливаются в грунті, і, як було показано, обробка ґрунту під деревом допомагає зменшити проблему. Контроль можливий за допомогою регулярного та ефективного обприскування інсектицидами.

Гусениця, що їсть листя, Портмологія паракліна, і зелена слизька гусениця, Теса sp., атакує листя. Дорогий, Larvacarus transitans, утворює жовтеподібні струпи на гілках, уповільнюючи ріст і зменшуючи врожай плодів.

До шкідників нижчого рівня належать: невеликий хробак, Меридарні сцироди, що сидить на плоді, сиво-волохатій гусениці, Thiacidos postica, також Tarucus theophrastus, Myllocerus transmarinus, Y Xanthochelus superciliosus.

Використовує як їжу

В Індії стиглі плоди їдять сирими, але іноді їх готують. Злегка зелені плоди зацукровані в процесі, при якому спочатку їх проколюють, потім занурюють у сольовий розчин, який поступово збільшують з 2 до 8%, зціджують і знову занурюють у ще 8% розчин солі та 0,2% метабісульфіту калію, їх зберігають від 1 до 3 місяців, промивають і варять у цукровому сиропі з лимонною кислотою. Жителі Південно-Східної Азії їдять зелені фрукти з сіллю. Здрібнені у воді стиглі плоди утворюють дуже популярний холодний напій. Стиглі плоди консервують, висушуючи на сонці, а потім подрібнюють для використання поза сезоном. Кислі типи використовують для солінь або чатні. В Африці висушену і ферментовану м’якоть пресують у коржі, схожі на пряники.

Молоде листя готують і їдять в Індонезії. У Венесуелі виготовляють індійський лікер із зизифусу, який продається під назвою Crema de ponsiguй. Ядра насіння споживаються під час голоду.
* Свіжі фрукти:
Вологість 81,6-83,0 г.
Білок 0,8 г.
Жир 0,07 г.
Клітковина 0,60 г.
Вуглеводи 17,0 г.
Загальний цукор 5,4-10,5 г.
Зниження цукру 1,4-6,2 г.
Невідновлювані цукри 3,2-8,0 г.
Зола 0,3-0,59 г.
Кальцій 25,6 мг
Фосфор 26,8 мг
Залізо 0,76-1,8 мг
Каротин 0,021 мг
Тіамін 0,02-0,024 мг
Рибофлавін 0,02-0,038 мг
Ніацин 0,7-0,873 мг
Лимонна кислота 0,2-1,1 мг
Аскорбінова кислота 65,8-76,0 мг
Фтор 0,1-0,2 проміле
Пектин (суха основа) 2,2-3,4%
Свіжі фрукти також містять трохи галової кислоти та кверцетину.
* * Сухі фрукти:
Тепло 473/фунт (1041/кг)
Вологість 68,10 г.
Білок 1,44 г.
Жир 0,21 г.
Вуглеводи 2,47 г.
Цукор 21,66 г.
Клітковина 1,28 г.

Токсичність

В Ефіопії плоди використовують для оглушення риби (можливо, для цього в ньому достатньо сапоніну). Листя містять сапонін, оскільки, як відомо, вони піняться, якщо їх натирати водою.

Інше використання

Листя: Листя споживають верблюди, корови та кози і вважаються поживними. Аналізи показують такі компоненти (% сухої маси): сирий білок, 12,9-16,9; жир, 1,5-2,7; клітковина, 13,5-17,1; Екстракт без азоту, 55,3-56,7; попіл, 10,2-11,7; кальцій, 1,42-3,74, фосфор, 0,17-0,33; магній, 0,46-0,83; калій, 0,47-1,57; натрій, 0,02-0,05; хлор, 0,14-0,38; сірка, 0,13-0,33%. Вони також містять церулевий спирт та алкалоїди, протопін та берберин.

Листя збирають як їжу для шовкопрядів.

Забарвлення: У Бірмі фрукти використовують для фарбування шовку. Стабільний барвниковий барвник отримують із кори у Кенії.

Нектар: В Індії та Квінсленді квіти класифікуються як незначне джерело нектару для бджіл. Мед прозорий та достатнього смаку.

Лак: ююбо - одне з декількох дерев, що ростуть в Індії як господар для лакової помилки., Керрія лакка, Він утворює оранжево-червону смолисту речовину. Раніше лак використовували для фарбування, але тепер очищена смола є комерційним шелаком.

Лікарське застосування: Плід наносять на порізи та виразки; їх застосовують при легеневих захворюваннях та гарячці, змішуючи з сіллю та гострим перцем, застосовують при нетравленні шлунку та печінковому кризі. Сушені стиглі плоди є м’яким проносним. Насіння є заспокійливими і приймаються, іноді з маслом, для припинення нудоти, блювоти та болю в животі під час вагітності. Змішані з олією, ними втирають ревматичні ділянки.

Листя застосовують як припарку і корисні при розладах печінки, астмі та лихоманці, а разом із катеху дають, коли потрібен в’яжучий засіб, наприклад, на рани. Гіркий і терпкий відвар кори приймають для зупинки діареї та дизентерії та для полегшення гінгівіту. Пасту з кори наносять на виразки. Корінь очищувальний. Відвар кореня дають як гарячковий засіб, теніцид і емменагог, а порошкоподібний корінець посипають на рани. Кажуть, що сік з кори кореня полегшує подагру та ревматизм. Важкі дози кори або кореня можуть бути токсичними. Настій квітів служить лосьйоном для очей.

Інші фруктові дерева тут.
Щоб перейти до загального покажчика порталу тут.