споживання

Експерти у галузі охорони здоров’я та Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) надлишок натрію не є корисним для здоров’я. Чи знаєте ви, якими можуть бути побічні ефекти споживання великої кількості солі в раціоні? Якщо у вас є кілька ідей, а також кілька сумнівів, не хвилюйтеся, тому що ми розповімо вам більше про це нижче.

Тим часом майте на увазі одне: всі крайнощі шкідливі. Таким чином, не прикидайтеся, що живете, не споживаючи солі, але не зловживаючи нею. В ідеалі дотримуйтесь рекомендацій, які завжди дає вам лікар, оскільки вони враховуватимуть конкретні потреби вашого організму.

Сіль: звідки вона береться і скільки її слід вживати?

Як вказують дані Центру науки суспільних інтересів:

  • 10% споживаного нами натрію надходить з їжею та водою.
  • Ще 10% додається під час приготування їжі та їжі, але це значення може змінюватися залежно від звичок людей. Чайна ложка дрібної кухонної солі містить загальний натрій, який ми повинні вживати щодня.
  • Близько 80% залишається з оброблених продуктів, панірованих продуктів тощо, більшість з яких споживаються поза домом та в місцях швидкого харчування. Наприклад, хлорид натрію використовується у великих кількостях у ковбасах, наприклад.

Дозволена кількість солі на людину залежить від її фізичного стану. Він також варіюється в залежності від пори року або типу споживаної їжі. Наприклад, влітку чи навесні їдять менше солі, ніж взимку. Натрій, що вживається на добу, повинен коливатися від 500 до 2400 міліграм.

Є продукти, які ми знаходимо в магазинах і перебільшують це значення. Щоб назвати декілька: деякі картоплі фрі із заправкою містять близько 4900 міліграмів натрію.

Що робити, щоб не їсти занадто багато солі?

Щоб уникнути проблем, викликаних надмірним вживанням солі, це рекомендується залишити оброблену продукцію особливо сири, випічка та холодне м'ясо, а також фаст-фуд. В той самий час, використовувати замінники солі, оскільки це необроблена морська сіль і все частіше вливається менше їжі. Спочатку ви можете зрозуміти різницю, але потім піднебіння звикає.

Останнім, гарна ідея - спробувати приправи або інгредієнти, які покращують смак страви. На вашій кухні не повинно бракувати таких спецій, як перець, шавлія, майоран, базилік, петрушка, мускатний горіх, розмарин, естрагон і кмин.

Якими можуть бути побічні ефекти споживання солі?

Проблеми з серцем і кровообігом

Вживання солі в надлишку має наслідки і пов'язано з циркуляцією. Серед них є високий кров'яний тиск, інфаркти та серцева недостатність.

Це також може спричинити цереброваскулярну катастрофу, емболію, мозкові крововиливи та інсульт, що призводить до серйозних та постійних фізичних та неврологічних наслідків. Це відбувається головним чином тому, що сіль перешкоджає функції нирок. Функція ниркової фільтрації порушується великою кількістю солі, що також посилює артеріальну гіпертензію в замкнутому колі.

Ниркова недостатність

На додаток до вищезазначеного, вживання великої кількості солі може схилити до утворення каменів або каменів у нирках. Це також викликає затримку рідини, погіршення функції не тільки нирок, а й серця та печінки.

Поява пухлин

Вживання великої кількості солі може сприяти появі або розвитку певних типів пухлин, таких як рак молочної залози. Це підтверджено дослідженням, опублікованим у 2018 році китайськими дослідниками.

Надмірна вага та ожиріння

У 2019 році було проведено дослідження під назвою INTERMAP, в якому проаналізовано взаємозв'язок між споживанням солі та ожирінням у різних країнах. Таким чином, було отримано, що споживання солі позитивно пов’язане з ІМТ та поширеністю надмірної ваги або ожиріння в Японії, Китаї, Великобританії та США.

Види солі: здоровіші альтернативи

Пансальт

Це йодна сіль, створена у Фінляндії. У ній мало натрію, багато калію та магнію. Може допомогти знизити артеріальний тиск, а не підвищувати його. Має 56% хлориду натрію (нормальна сіль 100%).

Біосаль

Це суміш хлориду натрію з хлоридом калію. Протидія негативним ефектам, переліченим вище. Він менш шкідливий, але не має поживних речовин, на додаток до обробки відбілювачами, хімікатами та йодом.

Копчена сіль

Застосовується для додавання їжі іншого смаку, але нічого не вносить у поживному відношенні.

Червона або «гавайська» сіль

Він походить з узбережжя цього острова і містить оксид заліза, похідне вулканічної глини. Видобувається природними методами і нагадує морську сіль. Він має дуже сильний аромат і може стимулювати окислення певних продуктів.

Якщо у вас є сумніви щодо того, як споживати сіль здоровим способом, пам’ятайте, що ви завжди можете проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем.

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)

Процес травлення є ключовим для отримання поживних речовин, які нам забезпечує їжа. Час, який потрібен шлунку ...

Всім відомі соплі, але не багато хто знає, якими вони є насправді і яка функція ...

Гігієна в статевих органах, як чоловічих, так і жіночих, дуже важлива, щоб уникнути появи неприємних запахів і ...

Посмішка - це здоровий вчинок, демонстрація радості та зв’язку з іншими людьми. Але для деяких це ...

Є деякі цікавинки щодо функціонування людського серця, які здаються неправдоподібними. Наприклад, якби хтось вирівнював судини ...

Колір райдужної оболонки, як і шкіри та волосся, пов'язаний з виробництвом меланіну ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.