Згідно з цією статтею, опублікованою EFESALUD, у дієтах для схуднення часто трапляються помилки. Це підтверджує Аранзазу Апарісіо, професор кафедри харчування фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе, який забороняє ці теми, встановлені в соціальній ідеології для цього середовища.
"Уникайте хліба та макаронних виробів: Підробка. Не викидайте макарони та хліб, але споживайте їх помірковано і не змішуючи з іншими продуктами, багатими жиром. Рекомендація - з’їдати 6 порцій злаків на день. "Порція хліба становить 30 грамів", підкреслює фахівець, який нагадує, що вуглеводи забезпечують 4 кілокалорії на грам порівняно з 9 для жиру та 7 для алкоголю, крім того, що вони є джерелом клітковини. Однак він зазначає, що вуглеводи гірше метаболізуються вночі, але це не означає "на вечерю суп з жменькою локшини та фруктами чи молочними продуктами для полегшення травлення".
Уникайте бобових: Помилково виганяти їх із меню. Приготований з овочами або рисом, він підвищує харчову цінність і знижує калорійність. Крім того, вони мають клітковину і високу ситну силу.
Кращий підсолоджувач, ніж цукор: Підробка. Чайна ложка цукру вносить 8 калорій у каву для сніданку. Мінімальна калорійність в порівнянні із середньою нормою 2000 калорій на день прототипу збалансованої дієти. Крім того, деякі дослідження виявили, що підсолоджувачі не активують сигнали ситості.
Їжте салат як одну страву: Ще одна поширена помилка, коли ми замінюємо перший і другий страви їжею салатом як окремою стравою. Це правда, що вони багаті водою і мають низький вміст вуглеводів, білків і жирів, тому вони не товстіють. Але голод сильно спалахне недовго, і це негативно. Професор Апарісіо радить приймати в якості основної страви продукти з ситним ефектом (рис, макарони, бобові), а салати залишати гарніром.
Вживання фруктів після їжі товстіє: Підробка. Плоди мають низьку калорійність, таку саму, якщо їх приймати до, під час або після їжі. Існує ризик припинити його споживання, і це в довгостроковій перспективі може призвести до харчових дефіцитів. Також вважається, що фрукти як кульмінація їжі зменшують засвоєння поживних речовин, що є неточним, оскільки він навіть сприяє йому (наприклад, вітамін С апельсина сприяє засвоєнню заліза).
Банани, виноград або інжир мають високу калорійність: Це правда, що вони більш калорійні, ніж яблуко або груша, але в будь-якому випадку вони не досягають 100 кілокалорій на 100 грамів їстівної порції. Аранзазу Апарісіо зазначає, що, беручи їх у меншій кількості, вони забезпечують кількість енергії, подібної до середнього апельсина, тому їх не слід виключати з дієт, щоб схуднути.
Грейпфрут спалює жир: Помилка, але він має велику діуретичну силу, яка допомагає виводити рідину. Однак, "слід пам'ятати, що втрата ваги повинна бути пов'язана зі зменшенням жиру, а не рідин, що досягається лише за допомогою низькокалорійної дієти в поєднанні з фізичними вправами", - підкреслює експерт.
Оливкова олія не товстить: Це масло, як і решта, має енергетичний вміст 9 кілокалорій на грам, тому його споживання повинно бути помірним, особливо при дієтах для схуднення. Але воно повинно переважати над іншими оліями рослинного походження (кокосовим або пальмовим), маслом і маслом, завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот та антиоксидантних речовин, пов'язаних із зменшенням серцево-судинного ризику.
Цілісні продукти не відгодовуються: Це не зовсім правильно. Це правда, що вони забезпечують більше клітковини, вітамінів, мінералів та фітохімічних речовин (речовин, що отримуються з рослин, споживання яких приносить користь здоров’ю), ніж неінтегральні та викликають сильніше почуття ситості. Aranzazú Aparicio попереджає про цільнозернові хлібобулочні вироби, які містять велику кількість жиру, особливо насиченого, що збільшує калорійність та ризик серцево-судинних захворювань.
Вживайте легку або низькокалорійну їжу без розбору: Існує думка, що енергія, яку надає легка їжа, незначна і нею часто зловживають. Це правда, що вони забезпечують менше калорій, ніж їхні аналоги, якщо їх споживають у однаковій пропорції. Але деякі з цих продуктів містять велику кількість жирів і цукрів та більший вміст добавок, необхідних для їх приготування.
Не пийте воду під час їжі: Підробка. Вода не забезпечує калорій, оскільки не містить поживних речовин. Вживання води під час їжі не тільки сприяє поліпшенню гідратації, але також допомагає наповнити шлунок і відчути ситість. Їжа містить негативні калорії: професор Апарісіо пояснює, що існує невдала теорія, що існують такі продукти (як ананас або спаржа), яким потрібно більше калорій, щоб перетравити, ніж вони насправді забезпечують. Але трапляється так, що прийом їжі спричиняє збільшення енергетичних витрат, щоб забезпечити травлення, засвоєння та метаболізм поживних речовин, що містяться в їжі. Це називається термогенезом, викликаним дієтою, і становить приблизно 10% калорій у з'їденій їжі, але всі продукти забезпечують більшу або меншу кількість енергії залежно від їх складу ".