Атеросклероз - це дегенеративний процес судинної системи, що характеризується затвердінням, втратою еластичності та утворенням аномальних відкладень у внутрішньому шарі артеріальних стінок (атерома).
Артерії з атеромами обмежують приплив крові до різних частин нашого тіла. Якщо цієї ситуації не запобігти, може закінчитися згусток крові, який перекриє артерії, повністю перериваючи потік крові. Якщо це трапиться в артеріях, що оточують серце, з’являться аритмії та серцева недостатність, пов’язана з інфарктом або стенокардією. Якщо це відбувається в артеріях, відповідальних за доставку крові до мозку, це призведе до інсульту, а якщо уражені стегнові артерії, біль у ногах з’явиться при ходьбі та втомі.
Причини атеросклерозу множинні і можуть виникати одночасно: гіпертонія, діабет, високий рівень холестерину, дисфункція нирок, надмірне вживання солі та насичених жирів, куріння, накопичення токсинів тощо.
Серед найбільш частих симптомів - біль у грудях, задишка, запаморочення, судоми, виразки на ногах, психічна розгубленість, відсутність рухової координації тощо.
Дієтичні поради щодо його профілактики:
- Достатнє споживання калорій (нормокалорійне).
- зменшення споживання насичених та гідрованих жирів та холестерину.
- Зниження кухонної солі та продуктів, багатих натрієм.
- Зниження внеску простих цукрів.
- Достатній запас продуктів, багатих клітковиною.
- Використання оливкової олії як основного джерела жиру.
- Уникайте внеску білків, пов’язаних з жирами (жирне м’ясо).