приготувати
Коли всі члени сім'ї зустрічаються після напруженого робочого дня, вони хочуть смачно поїсти. Яловичина, запечена в духовці - відмінне блюдо, яке багате на смак, соковитість продукту і корисних речовин. Мудрі коханки намагаються вкласти душу в приготування такого м’яса, щоб спільна їжа принесла задоволення кожному.

Існує багато способів приготування яловичини, запеченої в духовці. Що допоможе вам знайти найбільш підходящий і застосувати його до сімейної вечері? Особливу увагу слід звернути на поради майстрів, які мають великий досвід роботи в цій галузі. А також детальний опис рецептів та фото ваших улюблених страв.

На думку дієтологів, яловичина містить ряд амінокислот і мінералів, які позитивно впливають на травну систему людини. Регулярне вживання продукту нормалізує кислотність в шлунку.

Яловичина в компанії з овочами

М’ясо та овочі - це ідеальне поєднання продуктів, які характеризуються чудовими смаком та ароматом. Розглянемо рецепт смаженої яловичини в компанії популярних овочів. Для їжі вам знадобляться такі компоненти:

  • яловичина (м’якоть);
  • Болгарські спеції;
  • помідори;
  • морква;
  • цибуля-порей;
  • Червона цибуля;
  • горох (заморожений або консервований);
  • Солодка кукурудза;
  • вершкове масло;
  • рослинний жир;
  • розмарин;
  • Спеції "прованські трави";
  • суміш перців;
  • сіль.

Процес виробництва смаженої яловичини в духовці складається з наступних операцій:

Готову страву залишають у формі на 30 хвилин, щоб овочі просочилися м’ясним соком. Потім подають сімейну трапезу з червоним вином.

Існують різні думки щодо того, скільки смаженої яловичини в духовці. Одні вважають 2 години, інші - 3. Основним орієнтиром повинен бути м'який стан товару.

Яловичина з сиром

Часто зайняті люди намагаються приготувати вечерю на швидку руку, оскільки ними рухає почуття голоду. На жаль, такий підхід може призвести до розладів харчування. Досвідчені кулінарні експерти пропонують можливість оцінити смак вишуканого м’яса, яке можна швидко приготувати з наступних інгредієнтів:

  • яловичина;
  • тверді сири;
  • майонез;
  • цибуля;
  • Лавровий листок;
  • перець;
  • нежирна олія;
  • сіль.

Напевно, у когось виникне питання: скільки я смажу яловичину до соковитого м’яса? Розгляньте рецепт і порахуйте час.

Помістіть шматок яловичини в широку сковороду. Влити воду, додати сіль, перець і лавровий лист. Тримати близько 60 хвилин.

Остигнувши, нарізати скибочками і злегка відбити дерев’яним молотком. Потім розділіть яловичину на жирну поверхню.

Обсмажте скибочки цибулі на сковороді до золотистого кольору. Посолити, поперчити. Для кожного шматка м’яса спочатку є шари цибулі, потім скибочка твердого сиру. Піраміду наповнюють нежирним майонезом і відправляють у піч, нагріту до 180 ° С. М’ясо смажать протягом 15 хвилин.

Як тільки утворюється червона скоринка, піч вимикається. Виявляється, загалом їжа готова трохи більше години. На вечерю яловичину подають з маринованими огірками, картоплею або рисовою кашею.

Якщо ви хочете отримати м’ясо, як у вишуканих ресторанах світу, краще скористатися новою версією продукту, а не заморожувати.

Відео-рецепт яловичини в духовці з помідорами та сиром

Соковите м’ясо та гриби

Дивно смачно готувати яловичину у фользі, запечену в духовці з картоплею та грибами. Для приготування вам знадобляться прості інгредієнти:

  • яловиче філе;
  • гриби;
  • картопля;
  • рослинне масло (може бути вершковим);
  • сметана або вершки;
  • перець;
  • сіль;
  • зелений для презентації.

Детальні вказівки щодо створення страв:

  1. Яловиче філе ретельно промиваємо в чистій воді. Витріть паперовим рушником. Шматочки товщиною близько 2 см прорізають крізь волокна і викидають.
  2. Вирощуємо олію на сковороді, розігріваємо, а потім готуємо підготовлене м’ясо з обох сторін. Процедуру проводять при високій температурі, щоб виявити коричневу кору.
  3. Картопля очищається від шкірки, нарізається скибочками, а потім обсмажується на рослинному маслі. Зазвичай це робиться приблизно 25 хвилин.
  4. Гриби ретельно миються, перетираються на тертці і обсмажуються на сковороді з соняшниковою олією не менше 10 хвилин.
  5. Додайте сметану або вершки за кілька хвилин до того, як гриби будуть повністю готові. Тушкувати, постійно помішуючи.
  6. Лоток покритий фольгою, жиром. Покладіть яловичі відбивні, а зверху покладіть смажену картоплю, гриби. Продукт солений і гострий.
  7. Розігрійте духовку до максимальної температури 200 ° C. Поставте деко на 45 хвилин.

Підготовлена ​​яловичина, запечена з картоплею та грибами, подається зі свіжою зеленню аромату петрушки, базиліка або руколи. Можна підкреслити смакові властивості солодкого десертного вина.

Смачна закуска для несподіваних гостей

Якщо в холодильнику є шматок ідеально приготовленого м’яса, господиня не боїться зустрічати несподіваних гостей. Звичайно, його слід готувати заздалегідь, а рецепт нададуть досвідчені майстри.

Яловичина, запечена в духовці та у шматку фольги, є чудовою ідеєю для розважливих жінок, які тримають руку на пульсі подій. До складу чаші входить простий набір продуктів:

  • свіжа яловичина;
  • червоне сухе вино;
  • чотири великих зубчики часнику;
  • оливкова олія;
  • рослинна олія;
  • гірчиця в квасолі по-французьки;
  • сіль;
  • базилік (спеції);
  • коріандр;
  • розмарин;
  • Червоний перець;
  • куркума;
  • перець.

Варіант приготування складається з простих кроків:

Яловичину, запечену шматочком, подають з картопляним пюре, зеленню та овочами. У охолодженому вигляді його нарізають невеликими скибочками як закуску до алкогольних напоїв.

Допоможіть господині - рукав для випічки

Багато кулінарних експертів оцінили чудове обладнання для приготування смачних страв - рукав з харчової плівки. Отримані в ній продукти виходять не тільки смачними, але і красивими на вигляд. Секрет полягає у збереженні соку, який виділяє м’ясо.

Щоб приготувати яловичину в рукаві, запеченому в духовці, потрібні такі продукти:

  • м’ясо;
  • рослинна олія;
  • часник;
  • соєвий соус;
  • імбир;
  • стручок гіркого перцю;
  • сіль.

Кроки для створення чаші:

  1. Приготуйте маринад. Для цього імбир і кілька зубчиків часнику змішують за допомогою блендера. Слід отримати однорідну масу.
  2. Влийте в миску соєвий соус, пісне масло і підготовлену раніше часникову масу. Додайте кілька кілець гострого перцю для загострення смаку.
  3. Маринад змішується і 30 хвилин яловичини. У цьому випадку важливо регулярно це проходити.
  4. Коли прийде час, м’ясо виймають і загортають у рукав. Піч нагрівається до температури 200 градусів. Наповніть його м’ясом і випікайте трохи більше години.

Готову яловичину дуже акуратно витягуємо з рукава. Складіть на плоску тарілку, полийте соусом і запросіть усіх до столу. Для прикраси підходить будь-який вид пластівців, приправлений вершковим маслом.

Відмінна їжа для гурманів

Сучасні кухарі рекомендують готувати приголомшливі страви - яловичину, смажену в декількох варіаціях. Для цього просто візьміть такі продукти:

  • м’ясо;
  • сіль;
  • спеції;
  • Вода.

Спочатку яловичину промивають під краном і вирізають з плівки. У глибоку ємність налийте кип’ячену воду, додайте три столові ложки солі. Добре перемішати. Помістіть шматочок м’яса в розсіл і маринуйте на 12 годин.

Рідина повинна повністю покривати яловичину. Якщо вона з’являється, то слід поставити тарілку зверху.

Після закінчення цього часу м’ясо виймається з розсолу. Потім сильно струсіть зі спеціями. Загортають у фольгу та складають у чашу мультиварки. Потім у ємність наливають склянку води, накриту кришкою, і починається режим «Випічка». Час приготування - 40 хвилин.

Підготовлену яловичину нарізаємо невеликими шматочками. Подавати з томатним соусом та овочами.