Веганська їжа все ще надзвичайно модна, і перед тим, як давати поради щодо приготування веганської їжі та десертів, я хочу сказати вам, що я не дотримуюсь веганської або вегетаріанської дієти, але я люблю готувати веганські рецепти кілька разів на тиждень, особливо десерти.

щодо

Я не тільки люблю включати вегетаріанські рецепти в свій раціон, адже існує незліченна кількість смачних і корисних ідей, але я також вважаю чудовою ідеєю те, що ми можемо долучитися до таких справ, як # Безмесний понеділок (# Безмесний понеділок). Мені ця ініціатива здається чудовою, і надзвичайно важливо приєднатися до неї, оскільки вона прагне зменшити споживання м’яса завдяки впливу, яке воно справляє на наше здоров’я та довкілля. Мене завжди вражає той факт, що на кожен кілограм м’яса, який ми не з’їдаємо, економиться тисячі літрів води.

Я також хочу нагадати вам, що перед тим, як розпочати або змінити свій план харчування на вегетаріанський або вегетаріанський, проконсультуйтеся з дієтологом з професійною ліцензією та перевірте їх освіту, а також те, що вони найсучасніші у галузі харчування та здоров’я. Є багато веганських та вегетаріанських проблем, і важливо, щоб ви не потрапили в руки когось, хто не підготовлений, і не піддавали своєму здоров’ю ризик.

Різниця між веганом та вегетаріанцем

Перш ніж переходити до порад, видається важливим пояснити різницю обох термінів.

Слово веганство офіційно народилося в 1944 році разом із Дональдом Уотсоном, який створив цей термін для опису типу способу життя, який засуджував споживання продуктів тваринного походження, відкидаючи жорстокість та експлуатацію, які мав на увазі споживання цих продуктів.

Веганізм та вегетаріанство відрізняються тим, що людина-веган не споживає продуктів харчування тваринного походження, але не носить одяг тваринного походження, не використовує косметику, перевірену на тваринах, і не відвідує будь-яких розваг там, де є експлуатація тварин.

Людина, яка дотримується вегетаріанського плану, має обмежене споживання продуктів тваринного походження, але в деяких випадках вони їдять яєчні продукти, молочні продукти, або в деяких випадках є більша гнучкість.

Веганізм - це більше, ніж дієта, це спосіб життя.

Як запобігти недолікам веганської дієти

Як я вже говорив кілька абзаців тому, важливо звернутися до дієтолога, оскільки кожна дієта повинна бути персоналізованою. Однак якщо ви веган, вам слід переконатися, що ваші страви багаті цими поживними речовинами:

  1. Повноцінні білки, що поєднують зернові та бобові культури, оскільки амінокислоти кожного доповнюють одна одну. Деякі помилки, які часто трапляються, полягають у тому, що вони починають вживати веганську їжу, яка є занадто обробленою та не має хорошої білкової цінності.

  1. Додайте вітамін В12 і їжте продукти, збагачені цим вітаміном. Вітамін В12 дуже важливий, оскільки дефіцит вітаміну В12 може призвести до анемії або проблем у нервовій системі. У веганській дієті це джерело міститься лише в збагачених продуктах, таких як рослинне молоко або соєві продукти.

  1. Іншим важливим вітаміном є вітамін D і їжте продукти, збагачені цим вітаміном.

  1. Омега 3, яку ви можете знайти в волоських горіхах, насінні льону, коноплі, ріпаку, чіа.

  1. Вживайте горіхи, насіння, сочевицю, нут і тофу, насіння, фрукти (сливи, родзинки, фініки) та овочі (шпинат, капуста), багаті залізом.

Поради щодо приготування веганської їжі

Ключовим для приготування веганської їжі є творчість, використання багатьох кольорів, фактур, приправ і варіювання типу споживаної їжі, щоб вона не повторювалась і не нудна.

Оскільки ви будете споживати велику кількість овочів, важливо навчитися готувати їх по-різному. Мені допомагає складання меню на вихідних. Це не повинно бути щось складне, це може бути так просто, як написання меню тижня на аркуші паперу та пошук натхнення в таких місцях, як Pinterest. Не обов’язково дотримуватися рецептів до кінця, але надихати мене смачно їсти весь тиждень.

При приготуванні веганської їжі також важливо використовувати приправи, щоб кожен прийом їжі мав вибух смаку та надавав йому неповторний смак. Я пропоную вам підготувати смачні миски, де ви можете включити різноманітні овочі різних кольорів, багато зелених листків, корисні жири, такі як авокадо, і зробити заправку з насиченим арахісовим маслом. Важливо, щоб все було підготовлено так, щоб вам було легко, наприклад, мати в холодильнику контейнери з уже порізаними та відокремленими фруктами, овочами, бобовими, щоб під час їжі ви просто поєднували, додавали більше смаків, приправ і насолоджуватися.

Поради щодо приготування веганських десертів

Це моя улюблена частина, тому що я одна з тих, хто постійно готує багато веганських десертів. Я люблю їх за те, що їх легко готувати, а особливо за смак. Як правило, я також люблю використовувати здорові спреди, такі як M de Maní, які є веганськими, без цукру та без штучних барвників, оскільки вони додають багато смаку та текстури моїм десертам.

Мої найкращі поради щодо приготування смачних веганських десертів - це завжди мати на кухні корицю, ваніль, фініки без кісточок, мигдаль, фрукти та мати кухонне начиння, таке як нутрібуле або кухонний комбайн.

У моєму Instagram-каналі ви можете знайти нескінченну кількість веганських десертів та рецептів! Але я залишаю вам рецепт енергетичних кульових закусок, які ви можете зробити по два на три, тримати в холодильнику тиждень і їсти їх, коли вам хочеться чогось солодкого.

Лимонний пиріг із ароматом енергетичних куль з кокосовим горіхом

  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 1 щіпка солі
  • 1 склянка кеш'ю
  • 1/2 склянки натурального тертого кокоса
  • 2 столові ложки цедри лимона
  • 3/4 чашки фініків

  • Використовуйте кухонний комбайн, щоб поставити дати, почекайте, поки у вас не з’являться дрібні шматочки.

  • Додайте до суміші горіхи кеш'ю, кокос, цедру лимона, лимонний сік і дрібку солі. Зачекайте в процесорі, поки не отримаєте гладку консистенцію.

  • Як тільки ви отримаєте суміш, сформуйте руками невеликі кульки. Залежно від консистенції вам доведеться змочити руки, щоб полегшити кульки.

  • Зберігайте кульки в холодильнику в закритому посуді до тижня або в морозильній камері до 3 місяців.