низьким
Написано працівниками клініки Майо

Визначення

Клітковина - це та частина фруктів, овочів і злаків, яку організм не перетравлює. Дієта з низьким вмістом клітковини - така, що їжі мало, а отже, неперетравлений матеріал, що проходить через товстий кишечник, є дефіцитним, а об’єм стільця зменшується.

У певних ситуаціях та умовах може бути рекомендована дієта з низьким вмістом клітковини, яку іноді також називають «дієтою з обмеженим вмістом клітковини».

Мета

Лікар може призначити дієту з низьким вмістом клітковини в таких випадках:

  • У вас звуження кишечника внаслідок пухлини або запального захворювання
  • Ви перенесли операцію на кишечнику
  • Ви отримуєте лікування, таке як опромінення, яке пошкоджує або дратує травний тракт

Коли травна система нормалізується, зазвичай можна поступово включати харчові волокна у свій раціон.

Подробиці дієти

Дієта з низьким вмістом клітковини обмежує види овочів, фруктів та зерен, які можна їсти. Іноді лікар може також рекомендувати обмежити кількість молока та молочних продуктів. Молоко не містить клітковини, але це може посилити розлад шлунку або діарею, особливо якщо у вас непереносимість лактози.

Здатність засвоювати їжу залежить від людини. Залежно від Вашого розладу та толерантності, лікар може рекомендувати дієту, яка є більш-менш обмеженою.

Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом клітковини, зверніть увагу на етикетки продуктів. Є деякі продукти, такі як йогурт, морозиво, сніданки та навіть напої, які можуть містити додану клітковину. Шукайте продукти, які містять менше 1 грама клітковини на порцію.

Ось деякі продукти, які зазвичай дозволяються на дієті з низьким вмістом клітковини:

  • Білий хліб без горіхів і насіння
  • Білий рис, локшина з білого борошна та сухарі
  • Рафіновані, гарячі пластівці для сніданку, такі як пшеничний крем, або холодні пластівці для сніданку з вмістом клітковини менше 1 грама на порцію
  • Млинці або вафлі, виготовлені з рафінованого білого борошна
  • Більшість консервованих або добре приготованих овочів та фруктів, без шкірки та насіння
  • Фруктові та овочеві соки з невеликою кількістю м’якоті або без неї, напої зі смаком фруктів та вода зі смаком фруктів
  • Ніжна яловичина, птиця, риба, яйця та тофу
  • Молоко та продукти, виготовлені з молоком, такі як йогурт, пудинг, морозиво, сир та сметана, якщо це терпимо
  • Масло, маргарин, олії та заправки для салатів без кісточок

Слід уникати таких продуктів:

  • Цільнозерновий або цільнозерновий хліб, сухі сніданки та локшина
  • Бурий або дикий рис та інші цільні зерна, такі як овес, каша, ячмінь та лобода
  • Сухофрукти та сік з чорносливу
  • Сирі фрукти, навіть ті, що мають насіння, шкірку, шкірку або оболонки, такі як ягоди
  • Сирі або недоварені овочі, включаючи кукурудзу
  • Сушена квасоля, горох (колотий горох) та сочевиця
  • Насіння, горіхи та продукти, що їх містять, включаючи арахісове масло та інші горіхові масла
  • Кокосовий
  • Попкорн

Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом клітковини, це може бути типовим меню.

Сніданок
1 склянка молока, якщо переноситься
1 яйце
1 скибочка тосту з білого хліба з желе без шматочків фруктів
1/2 склянки консервованих персиків

Освіження
1 склянка йогурту, якщо терпимо, без насіння та горіхів

Обід
1 - 2 склянки супу з курячої локшини
Кренделі
Сендвіч із осушеного тунця з майонезом на білому хлібі
Консервований яблучний соус
Ароматизована вода або холодний чай

Освіження
Тост або хліб з білого борошна, або сухарі
2 скибочки сиру або 1/2 склянки сиру, якщо це допускається
Ароматизована вода

Вечеря
3 унції (85 г) нежирної яловичини, птиці або риби
1/2 склянки білого рису
1/2 склянки варених овочів, таких як морква або стручки (зелена квасоля, зелена квасоля)
Білий хліб з маслом
Гарячий чай

Готуйте всі продукти, щоб вони були м’якими. Деякі хороші методи приготування - це варити на повільному вогні, варити, тушкувати, готувати на пару і тушкувати. Інший варіант - запікати або готувати в мікрохвильовій печі на закритій тарілці.

Намагайтеся не запікати, не смажити, не смажити на грилі, оскільки ці методи, як правило, роблять їжу сухішою та твердішою. Так само бажано уникати смаженої їжі та спецій.

Пам’ятайте, що дотримання дієти з низьким вмістом клітковини може призвести до того, що у вас буде дефекація і стілець менший. Щоб уникнути запорів, напевно, потрібно пити більше рідини. Пийте багато води, якщо ваш лікар не скаже вам іншого.

Результати

Дієта з низьким вмістом клітковини зменшує дефекацію і допомагає полегшити діарею або інші симптоми абдомінального захворювання, такі як біль у животі. Як тільки травна система нормалізується, ви можете поступово повторно включати харчові волокна у свій раціон.

Ризики

Оскільки дієта з низьким вмістом клітковини обмежує, що ви можете їсти, вам може бути важко задовольнити ваші харчові потреби. Дієти з низьким вмістом клітковини слід дотримуватися лише за призначенням лікаря. Якщо вам доведеться продовжувати цю дієту довше, проконсультуйтеся з дієтологом, щоб переконатися, що ваші харчові потреби задоволені.

Інформація про клініку Мейо

Клініка Мейо - це некомерційна організація, яка займається клінічною практикою, освітою та дослідженнями та надає всебічну, експертну допомогу всім, хто потребує відновлення здоров’я. Дізнайтеся більше про клініку Мейо. Відвідайте Інформаційну мережу клініки Mayo.