Кредит: медицина Джона Хопкінса

постійне

Однією з найпопулярніших дієт за останні 20 років є періодичне голодування, обіцянка якого базується на реалізації таких переваг, як схуднення, збільшення енергії та подовження життя. Але чи є наукові дані, що підтверджують ці переваги? У статті, опублікованій у The New England Journal of Medicine, доктор медицини Джонса Хопкінса, доктор Марк Меттсон, робить висновок, що це так.

Меттсон, який витратив 25 років на дослідження впливу дієти на здоров'я і практикує її майже 20 років, вказує, що "періодичне голодування може стати ще однією здоровою звичкою в житті людей". Професор нейронауки з Університету Джона Хопкінса вказує в цій статті, що його метою є пояснити наукову основу періодичного голодування та його застосування в клінічних умовах, щоб лікарі могли керувати пацієнтом, який бажає застосовувати цей тип дієти.

Існує два основних режими дієти; а саме версія, яка сприяє вживанню всіх прийомів їжі протягом дня протягом шести-восьми годин, і так звану «дієту 5: 2», при якій протягом двох днів на тиждень люди обмежуються харчуванням лише щоденним середовищем -розмірне харчування.

Численні клінічні дослідження на тваринах та людях показали, що змішані періоди голодування з періодами прийому всередину сприяють зміцненню клітин, можливо тому, що активують так звані метаболічні зміни, давню біологічну адаптацію до періодів нестачі їжі. Ця зміна відбувається, коли клітини виснажують запаси глюкози і використовують жир як джерело енергії через повільніші метаболічні процеси.

За словами Меттсона, дослідження показують, що ця зміна покращує глікемічну регуляцію, підвищує стійкість до окисного стресу та зменшує запалення протягом різних періодів часу. Ані метаболічних змін, ані переваг, пов’язаних із цим, у американців немає, оскільки переважна більшість споживає три рази на день, крім закусок або закусок між прийомами їжі.

У статті Меттсон застерігає, що результати чотирьох досліджень, як на тваринах, так і на людях, показали, що періодичне голодування також знижує артеріальний тиск, ліпідемію та частоту серцевих скорочень у стані спокою.

Меттсон додає, що результати показують, що періодичне голодування може змінити фактори ризику, пов'язані з ожирінням та діабетом. З двох досліджень, проведених Університетською лікарнею Південного Манчестера Фонду охорони здоров’я, в яких брало участь 100 жінок із зайвою вагою, було встановлено, що порівняно з пацієнтами підгрупи, які дотримувались дієти з обмеженим вмістом калорій, ті учасники, які дотримувались дієти 5: 2 Вони не тільки втратили ту саму вагу, що й ті, хто зменшив споживання калорій, але вони також оптимальніше виконали тест на чутливість до інсуліну та зменшили жир у животі.

Деякі попередні дослідження нещодавно показали, що періодичне голодування також приносить користь для мозку. У квітні, говорить Меттсон, Університет Торонто провів багатоцентрове клінічне випробування, в якому взяли участь 220 здорових дорослих із нормальною вагою. Учасники протягом двох років дотримувались дієти з обмеженим вмістом калорій, і після проходження ряду когнітивних тестів виявилось, що їх пам’ять покращилася.

Очевидно, що для підтвердження впливу періодичного голодування на пам’ять та навчання потрібні додаткові дослідження. "У разі підтвердження ця дієта або препарат, що імітує його дію в організмі, може стати медичним інструментом для запобігання нервової дегенерації та старечої деменції", - говорить Меттсон.

"Ми стикаємося з можливістю додати інформацію про періодичне голодування до медичної програми як доповнення до рекомендацій щодо здорового харчування та фізичних вправ".

Меттсон визнає, що вчені досі не повністю розуміють біологічні механізми метаболічних змін, і він розуміє, що деякі люди не можуть або не хочуть дотримуватися режиму голодування. Однак він стверджує, що, маючи терпіння та під належним наглядом лікаря, більшість людей можуть включити цю дієту у своє життя. Необхідно подолати напади голоду і дратівливості, що з’являються на початку дієти, поки організм адаптується до періодів позбавлення їжі. "Лікарі повинні попередити пацієнта, що голод і дратівливість є частими проявами на початку дієти, тоді як тіло і мозок звикають до нової харчової звички, але вони зазвичай зникають максимум через місяць", - вказує Маттсон.

Лікарі, на думку професора, повинні порадити пацієнтам збільшувати години і частоту голодування потроху, протягом декількох місяців, замість того, щоб стрибати на дієті одразу. Оскільки мова йде про прийняття нової звички, дуже важливо, щоб лікарі знали наукові основи, на яких базується періодичне голодування, щоб вони знали, як повідомляти пацієнтам переваги, недоліки та проблеми початку такого типу режиму, а також пропонуючи їм необхідну підтримку.

Рафаель де Кабо, співробітник внутрішньоінституційної дослідницької програми з геронтології Національного інституту старіння, є співавтором цієї статті.