Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Харчова піраміда - це спосіб, яким офіційні організми дають харчові рекомендації для населення g. Читати далі

  • дієта

Залишатися добре зволоженим - це один з найпростіших способів піклуватися про своє здоров’я, але більшу частину часу це занадто для нас. Читати далі

Останнім часом дієти, які виступають за виведення вуглеводів з нашого раціону, стали дуже модними. Читати далі

Цього року дуже модними стали так звані смузі або фруктово-овочеві коктейлі. Але яка різниця між смутком. Читати далі

Головна/Харчування/Їжа/Вегетаріанська дієта: як уникнути недоліків, які можуть з’явитися

Вегетаріанська їжа сьогодні є одним із найбільш широко використовуваних варіантів, або з прихильності до тваринного світу, або зі стану здоров’я.

У рамках концепції вегетаріанської їжі ми можемо знайти різні ступені або режими годування: суворі вегетаріанці Вони не їдять жодного продукту з тваринного світу, тоді як інші більш спокійні аспекти, такі як ово-молочно-вегетаріанський, Так, дозволяються деякі ліцензії (споживання яєць та молочних продуктів).

Дотримуйтесь вегетаріанської дієти Не потрібно припускати, що у нас є дефіцит їжі, якщо наша дієта добре спланована і містить усі необхідні для нашого організму макро- та мікроелементи. Єдиною добавкою, рекомендованою для суворих вегетаріанців, є b12 вітамін, міститься лише в продуктах тваринного походження і дефіцит яких може спричинити анемію або погіршення нервової системи.

Планування їжі: необхідне для вегетаріанців

Якщо ви думаєте перейти на вегетаріанську їжу, перше, що вам слід зробити, це зверніться до фахівця які можуть розробити відповідну дієту для вас. дієтологи-дієтологи У цьому випадку нам слід звернутися до професіоналів, які допоможуть нам харчуватися здоровим, збалансованим та повноцінним харчуванням.

Вегетаріанська їжа: здоровий варіант

Кожного разу, коли ми збираємось зробити великі зміни у своєму харчуванні, необхідно робити це під наглядом професіонала у цьому секторі. У випадку вегетаріанства дієтолог може також допоможе нам створити повне меню з різними рецептами, придатними для нашої нової дієти, і це може навіть познайомити нас з новими продуктами, які ми можемо використовувати для створення наших страв.

Білкова дилема

Одне з найбільших питань, яке часто виникає у людей, які вперше наближаються до вегетаріанства, - де знайти білки. Це один з трьох основних макроелементів, поряд з жирами та вуглеводами, і нам їх потрібно їсти щодня. Але вони походять не тільки з продуктів тваринного походження: ми також можемо знайти рослинні білки в таких продуктах, як кіноа, горіхи, шпинат, спіруліна, бобові та ін.

Проблема в тому, що ці рослинні білки самі по собі не мають високої біологічної цінності, тобто вони не є повноцінними білками. Щоб отримати повноцінні білки у вегетаріанській дієті, нам доведеться поєднувати різні продукти в одній тарілці: комбінуючи злакові та бобові культури, ми отримуємо повноцінні білки. Деякі ідеї страв з такою комбінацією можуть бути салатом з нуту з рисом та овочами, вегетаріанським сочевичним бургером або макаронами з квасолею тощо У всіх них ми можемо знайти їжу з сімейства бобових (нут, сочевиця, квасоля) та злакові (рис, гамбургер, макарони).

Комбінуючи їжу правильно, ми можемо забезпечити a повне споживання всіх необхідних нам макроелементів: жир або ліпіди рослинного походження можна знайти в оливковій олії або авокадо, а вуглеводи добре присутні в раціоні через каші, овочі та фрукти.