чудове джерело калію

Хоча роками вони використовуються як декоративний елемент, цей сорт в даний час є одним із найбільш запитуваних споживачами. І безліч причин

Це правда, що раніше томати черрі вважалися сортом другого сорту завдяки своїм органолептичним характеристикам. Однак з роками вони стали одними з улюблених аксесуарів для додання кольору та аромату до салатів, рагу та інших кулінарних заготовок. Причиною його успіху є солодший і менш кислий смак його найближчих родичів, а також вибух що це викликає при контакті з піднебінням. Деякі люди навіть вони ростуть у власному домі, оскільки він має можливість рости в будь-якому середовищі. Але, незважаючи на посідання привілейованого місця на полицях овочівників та супермаркетів, чи справді ми знаємо історію цієї закуски?

тільки

Ацтеків або ізраїльтян?

Помідори дикої чері вперше були виявлені в Анди, хоча його внутрішнє вирощування приписують ацтеки і його типовий чінампас, давній мезоамериканський спосіб землеробства, що складається з величезних ставків, вкритих землею та оточених водою, де вирощують квіти та овочі. Але це було лише на початку рік 1800 коли його використання на кухні стало з'являтися в таких країнах, як Перу, Еквадор чи Чилі. В Європа ми не насолоджуємось вашими властивостями до двадцяте століття, коли вони почали культивувати на цій території.

Однак інша теорія циркулює в повітрі. Уряд Ізраїлю Він роками бореться за те, щоб його участь у розповсюдженні помідорів черрі була визнана необхідним елементом на кухні. Хоча, мабуть, його досягнення - не що інше, як створення різноманіття сильніше і легше рости, ідеально підходить для експорту в інші країни світу. Насправді 10% світового ринку насіння помідорів черрі відповідає ізраїльтянам. Відповідно до цієї передумови, які властивості роблять цей інгредієнт варіантом для розгляду?

Унікальний у своєму роді помідор

Також відомий як помідори черрі, меншим родичем звичайних томатів насправді є генетична суміш між прирученими садовими помідорами та родом Solanum pimpinellifolium, або так стверджують деякі експерти. Крім того, хоча червоний колір є його головною ознакою, його також можна знайти помаранчеві, зелені, жовті і навіть чорні сорти, цілий делікатес на кухні для гурманів. Однак його переваги та властивості також сприяють цьому чудовому прийому.

Його червоний колір є прямим наслідком присутності лікопен у своєму складі пігмент, який також відповідає за затримку окислення клітин завдяки своїй антиоксидантній силі. Ця речовина також присутня в кавуні, абрикосах або шипшині.

Вони також багаті мінералами, такими як фосфор, кальцій і натрій. Однак це калію його головним союзником, оскільки 100 грам продукту забезпечують 200 міліграмів зазначеної сполуки, приблизно. Це виконує в організмі основні функції, такі як осмотичний баланс, тобто концентрація речовин всередині і зовні клітин; синтез м’язів, вуглеводний обмін або нервова передача.

вітамін С Це також є основним елементом у його складі, навколо 26 міліграмів на кожні 100 грам продукту. Як відомо, він полегшує засвоєння заліза і кальцію, бореться проти старіння шкірний - оскільки він збільшує синтез колагену - і сприяє нормальному функціонуванню імунна система, Серед інших функцій.

Вишні, які ще не дозріли і мають зелений колір, можуть бути токсичними

Це інгредієнт з низькокалорійне споживання, добре 95% його складу - вода. Його 22 ккал роблять його дуже цікавим кулінарним ресурсом серед тих, хто дотримується здорового харчування. Однак він також має вуглеводи та прості цукри, які надають йому солодкий смак.

Помідори черрі дуже добре для зору завдяки вашому внеску Вітамін А. Його споживання допомагає продовжити появу таких захворювань, як нічна сліпота або вікова дегенерація жовтої плями.

Поєднання поживних речовин, що робить її дуже насиченою їжею, має захисну дію проти серцево-судинні захворювання і знижує рівень Холестерин ЛПНЩ та тригліцериди в крові, серед інших станів.

Кумарова кислота та хлорогенова кислота, що містяться в томатах, борються проти нітрозаміни які утворюються при курінні та містяться в сигаретному димі. Різні дослідження пов’язують цю сполуку з раком шлунка та глотки, як це роблять деякі канцерогенний.

Однак, незважаючи на всі ці переваги, помідори черрі також можуть спричинити побічні ефекти. Наприклад, зразки, які все ще зелені і не досягли належного ступеня зрілості може бути токсичним, проблема, яка зникає в міру зростання помідора та збільшення його концентрації лікопіну. З іншого боку, ті, у кого болять порожнини рота і страждають від таких захворювань, як печія, виразка шлунка, стравохідний рефлюкс або деякі патологія нирок Гострим або хронічним слід також уникати їх прийому через їхню кислотність та вміст калію відповідно.