Користь для здоров'я

Ця остракізована спеція, незважаючи на високий вміст поживних речовин, здатна творити маленькі дива. Захищає від ураження печінки та серцевих захворювань

Ви можете незацікавлено подивитися на цю баночку мускатний горіх що ви бачите в супермаркеті або робите кухонними шафами для випадкового або майже анекдотичного використання. Напевно ви недооцінюєте силу цієї спеції, здатної діяти маленькі дива, як здійснити захисний ефект від пошкодження печінки або запобігти хворобам серця. Якщо ви дасте їй шанс і усунете її від остракізму, вона буде знати, як нагородити вас. І хіба що мускатний горіх - це чудова їжа, наповнена поживні речовини. Зокрема, це дає нам вітаміни А, В і С, фолати, рибофлавін, ніацин та мінерали як магній, фосфор, кальцій, залізо та калій. Крім того, це забезпечує смак і радість нашим стравам.

мускатного

Звичайно, також зручно поставити себе на другий план і знати, звідки бере мускатний горіх. Таким чином, він росте в роду дерев, що називається Миристика що рясніє тропічні регіони як Кариби, Індонезія чи Нова Гвінея. Його зовнішній вигляд відповідає вигляду a насіння овальної форми, складається з твердої жильної тканини, що містить крохмаль, жир і танін. Після збору врожаю необхідно почекати висихання, яке зазвичай займає близько місяця. Через цей час оболонка легко трісне і зламається.

Мускатний горіх забезпечує нас вітамінами А, В і С, а також такими мінералами, як магній, фосфор або залізо

Найпоширеніша презентація вже розмелена всередині банки зі спеціями, але найкраще вибрати цільне зерно - також у банках - і подрібнити точну кількість для кожної страви. Таким чином, ми отримаємо більше задоволення від цього дотик дерева, перцю та чогось солодкого що дає наші страви. М'ясо, риба, крокети або креми вони кричать за щіпкою мускатного горіха.

Вже відомі свої харчові чесноти, настав час вивчити все, що мускатний горіх може зробити для нас Здоров'я. Істина полягає в тому, що корисна сила цієї спеції резонує у багатьох областях нашого тіла.

Найкращий друг нашої печінки

Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим в "Journal of Proteome Research" Американського хімічного товариства (ACS), мускатний горіх може боротися гіперліпідемія, гіперглікемія, пошкодження тканин серця та гепатотоксичність. Для досягнення цього висновку дослідники ввели мускатний горіх мишей тим, хто згодом здійснив аналіз метаболоміки. Дослідження показало, що мускатний горіх, ймовірно, захищає від Пошкодження печінки, тому що миші повернулись до здорового рівня різних ліпідів та ацилкарнітинів, тобто переробки жирів.

Мускатний горіх має нудні переваги. Йому також приписують запобігання хвороба серця завдяки вмісту монотерпени, сполука з антикоагулянтними властивостями, яка захищає нас від тромбоз. Він також має великий антибактеріальна активність Отже, згідно з результатами дослідження, опублікованого в "Journal of Bioscience and Bioengineering", мускатний горіх може значно зменшити певні штами Кишкова паличка.

І якщо ми страждаємо біль у суглобах або подагра, ця пряність може допомогти нам зменшити дискомфорт. Це відображено в дослідженні 2016 року, опублікованому в "Food and Nutrition Research", в якому дослідники вводили щурам мускатне масло, щоб перевірити його протизапальну та знеболюючі засоби. Результат підтвердив, що масло мускатного горіха може полегшити набряк суглобів, крім боротьби з болем при хронічному запаленні. Також ми не повинні втрачати з виду його стимулюючу силу нервова система це передбачає поліпшення концентрації, крім того, що служить омолоджувачем та афродизіаком.

Може бути токсичним у високих дозах

Як ти вже сказав Парацельс, доза робить отруту, і мускатний горіх слідує цьому попередженню серцю. Не даремно в ньому є леткі олії, утворені похідними алкілбензолу, терпенів та міристинової кислоти. Тому споживання його в надлишку - від одного до трьох горіхів, в деяких випадках і менше - може спричинити побічні ефекти такі як нудота, галюцинації, запалення та шок. Найголовніше - використовувати його в достатній кількості, щоб насолоджуватися усіма його чеснотами.

Дуже простий і багатий спосіб включити його в нашу їжу можна знайти в картопляне пюре.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 500г вершкового масла
  • 30 мл молока
  • Сіль
  • Білий перець
  • Мускатний горіх

Спочатку ми варимо картоплю в каструлі з водою. Це зручно покладіть їх зі шкірою вони краще зберігають поживні речовини. Чекаємо, поки вони стануть м’якими, знімаємо з вогню і ми даємо їм охолонути щоб не обпектися при їх лущенні. Далі ми розминаємо їх ложкою або подрібнювачем. Після того, як ми додамо масло, пам’ятаємо, що пюре має бути повністю однорідним. Додаємо гаряче молоко потроху, Хоча це не є важливим у рецепті - особливо у випадку, якщо він не переносить веган або лактозу -. Після отримання суміші додайте сіль, білий перець та мускатний горіх. Важливо, щоб ці два останні інгредієнти були свіжотертий.