Напої
Чи знали ви, що не все, що ми називаємо чаєм, є? Ми розповімо вам, які властивості чаю, а також усі його характеристики та переваги
Напевно, багато хто з нас, незважаючи на те, що любимо чаї та всі їх різновиди та аромати, ми не до кінця усвідомлюємо, що саме властивості чаю, що саме являє собою цей напій, і яке його походження.
Пов’язані новини
Перші роз’яснення щодо чаю знаходяться від його власного імені. Хоча під словом чай ми зазвичай маємо на увазі всілякі чаї та настої взагалі, правда полягає в тому, що це не зовсім правильно.
У найсуворішому розумінні цього терміна, чай - це те, як ми знаємо рослину Camellia sinensis, і це також те, що ми називаємо напій, який ми готуємо з листям цієї рослини. Решта напоїв, приготованих з листя рослин або плодів, змочених у гарячій воді, називається настоєм. Звичайно, для зручності використання терміну в усній мові ми говоримо про чаї в загальному розумінні.
Властивості чаю та настоїв, як правило, більші за їх протипоказання. Однак надмірне вживання цього напою, особливо чаю через вміст теїну, може згубно впливати на обмін речовин.
Що таке чай, а що - настої
Тоді як ми можемо відрізнити, що таке чай від настою? Чаї - це напої, які готують з рослини Camellia sinensis з використанням його листя. Існують різні типи, залежно від лікування, яке їм було проведено. Ми можемо розрізнити зелений, червоний, чорний, білий і синій чай в межах родини чаїв, які насправді є чаями, а не лише настоями.
З іншого боку, решта напоїв, які готують з іншими рослинами, листям або плодами, - це настої. Таким чином, Настій ройбуш, ромашки, м’яти перцевої, валеріани або будь-якого іншого типу що ми можемо думати, потрапляємо в цю категорію. Деякі з них мають цілком специфічні властивості.
Наприклад, ми пов’язуємо ромашку з добробутом шлунково-кишкового тракту і ми приймаємо його, коли погано почуваємось у шлунку. Або ми беремо валеріани або липи, коли ми нервуємо і наша серцева система дуже прискорена.
Ми навіть можемо підготуватися настої зі спеціями, також відомими як орегано або чебрець, дуже корисний для здоров'я. Настій материнки пов’язаний із полегшенням стану або нападів астми, а також зменшенням менструального болю, наприклад.
Крім того, існує різниця у способі приготування цих двох напоїв. Чаї слід готувати з гарячою водою, але без того, щоб вона закипіла. Це так, тому що в цьому випадку заварка завариться і надасть їй більш гіркий, менш приємний відтінок.
Однак настої допускають трохи більше запасу, оскільки їх можна готувати з окропом і витримувати їх до десяти хвилин без проблем.
Властивості чаю та його походження
Як ми вже просунулися, чай у суворому розумінні може стосуватися як рослини, яку ми використовуємо для виготовлення цього напою, Camellia sinensis, так і отриманого напою, який готується з ним.
Походження чаю знайдено в Китаї, де це дуже цінний і споживаний напій, глибоко вкорінений у його культурі. Вони також багато його споживають в Індії та Камбоджі. Якщо говорити про Європу, Англія - це країна, де чай користується найбільшою популярністю, навіть створивши назву для того часу, коли найчастіше пити цей напій: час чаю, що зазвичай становить близько 5 години дня.
Однак єдиного сорту чаю не існує. Але залежно від того, коли збирають листя та пагони та обробку, якій вони піддаються, ми говоримо про різні типи чаїв, усі вони готуються з листя рослини Camelia sinensis.
Зелений чай та його властивості
Зелений чай виготовляється з листя неферментованого чаю. Після збирання їх залишають сушитися і проходять термічну обробку.
Йдеться про a чай з низьким вмістом теїну. Вітаміни, які забезпечує зелений чай, це А, С і Е, крім того, що це напій, багатий важливими мінералами. Саме тип чаю має найбільше антиоксидантів, тому він має велику користь для здоров’я людини.
Однак він не призначається людям з гіпертонією. Крім того, оскільки він містить теїн, його велике споживання (більше трьох чашок на день) може спричинити деякі проблеми Власний надлишок цієї речовини, такий як запаморочення, головний біль або нервозність. Його вживання не рекомендується у випадках вагітності або лактації.
Червоний чай, користь та протипоказання
Листя червоного чаю напів ферментовані і результатом його приготування є червонуватий чай із сильним смаком. В основному він містить вітаміни груп В, С і D. Він має жиросжигающие властивості, тому рекомендується при дієтах для схуднення сприяти їх усуненню. Не плутати з (фальшивим) чаєм ройбуш, оскільки остання виготовляється з іншої рослини, то це настій.
Його переваг багато, серед яких і його очисні властивості чаю або його переваги у полегшенні травлення. Також слід враховувати його протипоказання, хоча і менші за користь. Його вживання не рекомендується вагітним або годуючим жінкам, людям, хворим на діабет або хворим на тонкий кишечник.
Чорний чай, як він нам корисний?
чорний чай характеризується тим, що готується з іржаві листя, зібрані один раз і оброблені. Цей процес окислення змінює колір чайного листя із зеленого на чорний. Це чай з найбільшим теїном з усіх чаїв.
Між властивості чорного чаю, Окрім того, що вони є чудовим антиоксидантом, вони підкреслюють, що це природний засіб терпкий, тому він дуже корисний у разі розладів шлунково-кишкового тракту. Через його високий вміст теїну, Особливо важливо не зловживати цим напоєм, оскільки його користь може обернутися проблемами зі здоров’ям, якщо приймати їх у великих щоденних кількостях.
Білий чай, найніжніший з чаїв
листя білого чаю
Білий чай Це дуже особливий напій, оскільки замість листя рослини його готують з дрібніші і ніжні пагони Camellia sinensis. Ця своєрідна характеристика надає білому чаю світлого кольору, а також його диференціацію щодо смаку та аромату порівняно з іншими чаями.
Блакитний чай
блакитний чай або улунний чай це різновид з Китаю ще раз. Він відрізняється від інших чаїв тим, що напівферментація його листя. Це проміжний етап у лікуванні листя між зеленим чаєм і чорним чаєм.
Насправді цей процес бродіння переривається, а це означає, що його листя згортаються і багато разів бродиться.
Це антиоксидант і зміцнює імунітет. Крім того, хоча його зазвичай вживають гарячим, його також можна приймати холодним або морозивом.
Чи знали ви всі ці властивості чаю і чи відрізняли його від настоїв? Який ваш улюблений чай?