Зараз я показую дуже шоколадне і низькокалорійне низькосолодке печиво, але на Різдво їх ніхто не рахує, так?:)
Цей простий, дуже шоколадний брауні - справжнє різдвяне печиво в останню хвилину, якщо ви пізно дізнаєтесь, що беджлі не став салоном, або ми просто зупинилися на поданні печива і потребуємо трохи поповнення. Смак мені найбільше нагадав желе-салону цукру, коли я вперше його скуштував, але ароматичні спеції також з’являються при другому укусі. Приготувати міні-сосни також надзвичайно просто: потрібно лише нарізати наш липкий брауні в трикутну форму, і ваші стилізовані сучасні сосни готові:) Увага: не печіть занадто багато, інакше брауні буде сухим, це добре якщо середина все ще липка!
Інгредієнти
Брауні
- 18 дкг чорного шоколаду
- 18 дкг вершкового масла
- 3 яйця
- 1 пачка бурбонського ванільного цукру
- 15 дкг цукру
- 1 горб тк. кориця
- половина ч. л. меленого імбиру
- 1/4 шт. мелена гвоздика
- 1/4 шт. мелений духмяний перець
- половина апельсинової тертої цедри
- 30 дкг борошна
- щіпка солі
Для поливу
- 0,5 дл молока
- щіпка бурбона з ванільним цукром
- 1 ек. меду
- трохи натертої апельсинової кірки
- 25 дкг маскарпоне
- 2 дл холодних вершків
- половина пачки бурбонського ванільного цукру
- половина апельсинової тертої цедри
- меду за смаком
Посипте цукор і пряники зірками для прикраси
Підготовка
- Наріжте шоколад невеликими кубиками, додайте нарізане кубиками м’яке масло і розтопіть на пару. Відставити в сторону для охолодження.
- Перемішайте яйця з цукром до піни, потім додайте охолоджений до кімнатної температури масляний шоколад і перемішайте до однорідності.
- Додайте спеції та половину апельсинової тертої цедри.
- Переверніть борошно і сіль.
- Загладьте деко, застелений пергаментним папером, а потім засуньте в розігріту до 180 градусів духовку, де вона запечеться за 20 хвилин.
- Для поливу підігрійте молоко з медом і ваніліном, потім відставте і додайте також апельсинову цедру.
- Коли тістечко запікається, ставимо його на решітку, щоб воно охололо, наколюємо зверху виделкою і теплим посипаємо молочною сумішшю.
- До крему збити холодні вершки у тверду піну з бажаною кількістю меду та ванільного цукру.
- У мисці перемішайте маскароп до піни, натріть апельсинову шкірку, потім обережно закрутіть медово-ванільний збитий крем.
- Розділіть охолоджений брауні на 2 або 3 частини на коротшій стороні (залежно від того, наскільки високі дерева ви хочете) і наріжте на 2 або 3 смужки.
- Ці смужки вирізані по діагоналі, одна за одною, у трикутну форму.
- Крем кладемо в пінопластовий пакет і прикрашаємо його «деревами»: тягнучи від краю до краю.
Ви також можете прикрасити посипанням цукром, а потім подати до столу 🙂