Підпишіться на Vitónica
залізо Це важливий мінерал для правильної оксигенації тканин, оскільки він входить до групи гемів, що становить гемоглобін. Тому давайте уявимо, наскільки цей мінерал є фундаментальним у житті кожного та, головним чином, серед людей спортсменів, які потребують більше кисню для фізичних зусиль.
Є два типи заліза, той, який міститься у рослинних продуктах харчування, називається неподібне залізо що поглинається в меншій мірі (від 5 до 20%), ніж залізо тваринного походження Поділ залізний який поглинається до 35%. Тут ми вам покажемо 6 продуктів, які містять найбільше заліза незалежно від походження їжі та її засвоєння в організмі.
Молюски 24 мг заліза на 100 грам
На наш подив молюски містять близько 24 мг заліза на 100 грам, що становить більше, ніж нам потрібно щодня (8 мг для дорослих чоловіків та 18 мг для жінок дітородного віку). Що відбувається з цими продуктами, це те, що вони мало споживаються у нашому звичному раціоні, а також мають високе співвідношення вартість/кількість.
Цільного зерна. Між 7 і 12 мг заліза
Зернові культури, які сьогодні пропонує нам ринок, дуже багаті залізом завдяки його укріпленню та утриманню в корі зерна, його вміст коливається між 7 і 12 мг на 100 грам товару. Однак не можна забувати, що клітковина та її рослинне походження значно зменшують засвоєння, тому для оптимізації її засвоєння в організмі я рекомендую вживати крупи зі свіжовичавленим апельсиновим соком або невеликою кількістю лимона, багатого на вітамін С.
М'ясні органи, багаті залізом: печінка та кров'яна ковбаса
печінка яловичини, а також кров'яна ковбаса Виготовлені з червоної крові, вони є чудовими харчовими джерелами заліза, що легко засвоюється, оскільки вони містять близько 8 мг та 14 мг відповідно. Як ви побачите, ці продукти містять стільки заліза завдяки крові тваринного походження, що містить гемоглобін, який забезпечує залізо, готове до засвоєння.
Овочі. Багатий залізом, що не підшивається
соєвий в зерні, а також сочевиця, це бобові культури з найвищим вмістом заліза, не пов’язаного з Гем, оскільки вони мають 7 і 8 мг на 100 грам відповідно. Його поглинання нижче, ніж заліза, що міститься в м'ясі, але низька вартість та корисні поживні речовини пропонують нам ідеальну їжу для запобігання анемії та інших харчових дефіцитів.
Зелені овочі
шпинат та мангольд Вони містять від 3 до 4 мг відсотків заліза з низьким всмоктуванням, але, як і у бобових, це недорога їжа, склад якої може мати велику користь для організму. Крім того, у поєднанні з цитрусовими фруктами, багатими вітаміном С, або з невеликою кількістю м’яса, їх засвоєння збільшується, завдяки чому організм використовує більше заліза.
М'ясо, що забезпечує залізо
6. М'ясо: яловичина, курка, риба, індичка, свинина та інші містять залізо в кількостях 2 мг на 100 грам приблизно. Це залізо, яке легко засвоюється і яке, крім вегетаріанців, ми всі регулярно включаємо в свій раціон.
Слідуючи різноманітній дієті, ми ніколи не можемо бракувати заліза в їжі, тому єдине, на що ми повинні звертати увагу, - це потреби вашого організму, які можуть бути підвищені в особливих ситуаціях, таких як надзвичайна потреба в кисні, крововтрата чи інші.
Тому не будемо забувати, що цей мінерал є важливим для нашого організму, і для підтримання його на достатньому рівні ми не можемо не включати різні продукти, що сприяють його доступності та засвоєнню в організмі.
Поділіться Топ-6 продуктів, багатих залізом