проект

Ще один рецепт з минулого, я думаю, він також надзвичайно сучасний, все ще повністю актуальний сьогодні. Наскільки це смачно, не будемо про це говорити, додано до різдвяного меню разом з нами. І це велике слово! За кілька хвилин ми готуємо пряне масло (поки що ми думали про щось дуже сучасне ... Детальніше

Ще один рецепт з минулого, я думаю, він також надзвичайно сучасний, все ще повністю актуальний сьогодні. Наскільки це смачно, не будемо про це говорити, додано до різдвяного меню разом з нами. І це велике слово! За кілька хвилин ми готуємо пряне масло (поки що ми думали про щось дуже сучасне ... Детальніше

І це велике слово!
Ми готуємо пряне масло за кілька хвилин (поки що ми думали про щось дуже сучасне), ставимо його в духовку і через 30 хвилин розкішна основна страва готова. Як завжди, я хотів трохи змінити, включивши кілька крапель лимона, можливо, трохи лимонної цедри, але цього не зробив, і я був дуже радий скуштувати кінцевий результат. Її не бракує, просто досить кислого зі сметанного соусу.
У рецепті написана щука, я теж зробив це з цього. Її м’ясо залишалося дуже смачним, соковитим від смаження під сметаною (хоча щуку зазвичай тушкують з беконом, бо вона висихає). Якщо ми не отримаємо щуку, я думаю, що ми можемо спекти її з окуня. У цьому, можливо, було менше шини, хоча у щуки також був лише ряд великих шин Y поза хребтом.
Голова щуки і так дуже кумедна, у неї точно такий же дзьоб, як у качки.:)

Інгредієнти: прибл. 50 dkg щуки, 3 dl сметани, 10 dkg вершкового масла, 1 пучок петрушки, 5-6 анчоусів, половина головки цибулі, сіль

1. Очищену рибу ретельно посоліть всередині і зовні, відставте на одну годину
2. Подрібніть петрушку та анчоуси, цибулю натріть на тертці, все це замісіть вершковим маслом (я кришив його вручну)
3. Помістіть половину спецій вершкового масла в черевну порожнину риби, покладіть рибу в миску, змастіть її спину чвертю сметани, поставте в духовку при 220 градусах
4. кб. Смажте готову рибу через 30 хвилин, час від часу змащуючи її іншою порцією сметани (приблизно 3x-4x)
5. Коли риба готова, обережно перекладіть її на сервірувальну тарілку, додайте решту вершкового масла до соку сметани, що залишився у формі для запікання, ложкою отриманого соусу на рибу