Овочі, борошно з непросіяного борошна та фрукти можуть бути корисними для цукру

  • ясом

Пов’язані статті

Американська медична комісія у спільному дослідженні Responsible Medicine та Університеті Джорджтауна дослідники протягом трьох місяців ловили семи людей з діабетом 2 типу на веганській дієті, що складається з продуктів з високим вмістом клітковини, нежирних продуктів, повністю виготовлених із сирих овочів, цільнозернового борошна, бобових фрукти. Ще четверо людей дотримувались дієти, рекомендованої Американською діабетичною асоціацією (ADA), яка включає курку та рибу на додаток до великої кількості рослинної їжі.

Рівень глюкози в крові натще у учасників веганських захворювань показав на 59 відсотків більше зниження, ніж у тих, хто перейшов на дієту ADA, і вони втратили в середньому 7,2 кг у порівнянні з не веганами, які втратили лише половину. Потреба в інсуліні також зменшилась (дози інсуліну в групі ADA не змінювались). Кількість білка, що виділяється із сечею, що свідчить про пошкодження нирок внаслідок діабету, зменшилось у групі веганів, але зросло в іншій групі.

Це дослідження було проведено на дуже невеликій кількості випадків. Однак більш масштабне опитування про стан здоров'я 26000 віруючих вегетаріанців-адвентистів протягом 21 року показало, що вони вдвічі рідше помирають від діабету, ніж середня біла популяція в США.

Можливо, не всі відразу виганяють продукти тваринного походження зі своєї тарілки - це було б занадто сильно змінити від звичного західного раціону. Однак вищезазначені дослідження підтверджують важливість борошняних виробів з борошна, овочів та іншої рослинної їжі.