Ми скучили за хлібом, магазини були закриті, тож я швидко випікав цю випічку.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
З сировини ми обробляємо тісто плавно, не надто твердо і даємо бродити протягом години.
Розділіть його на 8 частин і зігніть кожну частину в кулю руками. Дайте їм прокиснути ще півгодини.
Тим часом ми втретє зробимо маринад з часникових трав. Натисніть часник, змішайте з олією та прованськими травами.
Помістіть батони на змащений жиром деко, притисніть кулак до боків, щоб створити поглиблення посередині, залийте його часниковим маринадом, потріть краї, посипте крупнозернистою морською сіллю, полийте оливковою олією і залиште підкислювати до ще 15 хвилин.
Красиво запечіть закваску в розігрітій духовці. Мені важко визначити температуру, так як у мене газова піч, але ми випікаємо так, як звикли випікати закваску:)
Випікайте до хрусткої скоринки, поки вони не придбають приємний золотистий колір зверху та знизу. Ми можемо намазати запеченим часником маринад на запечену їжу, я капала оливковою олією.
Я вихлюпнув палички з двох хлібців, потребував молока, посипав расою, морською сіллю і запікав у хрусткий, такий бонус:)
Хлібці справді смачні, ароматні, м’які, підходять окремо або як гарнір до м’яса, смаженого на грилі, кислих супів, різних спредів тощо. Я рекомендую накрити їх фольгою, щоб вони були еластичними.