і калорійність
Дика яловичина
Інгредієнти для 6 осіб:
- 60 дкг яловичини
- 8 ниток Морква
- 2 нитки Корінь петрушки (білий буряк)
- 2 великі цибулини
- 1 шматочок паприки
- 2 чайні ложки кухонної солі
- 1,5 л питної води
- 5 дкг гірчиці
- 5 лаврових листків
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 столова ложка Кришталевого цукру
- 4 столові ложки рафінованої соняшникової олії
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
- 50 дкг сухих макаронних виробів
- 20 dkg сметани 20%
Підготовка:
Яловичину нарізають скибочками, буряк очищають (подрібнювати не потрібно), перець рубають, цибулю очищають і все це кладуть у горщик з кількома зернами перцю, щоб варити (на 1,5 літра води) на мінімальному полум'ї. (Яловичий суп.)
Іноді вам може знадобитися більше води, оскільки вона старша.
Яловичина повинна варитися 2,5 години, але готується в каструлі за одну годину.
Коли зваримо, (але ще не розсипаємось!), Дістаємо скибочки м’яса і відкладаємо.
Процідіть решту супу (весь буряк, цибуля тощо) через велике ситечко і змішайте.
Сік можна їсти:), але його все одно потрібно трохи,
Розмішайте подрібнену другу цибулину в 2 столових ложках олії в склянці, а потім залийте її сумішшю смузі.
Якщо він дуже густий, його слід розбавляти супом вже під час змішування.
Перемішайте гірчицю, цукор, киньте лавровий лист, а потім трохи кип’ятіть, щоб аромати з’єдналися.
Робимо ривок з 2 ложок олії та столової ложки борошна, якими втягуємо масу, потім змішуємо її з 2дл сметани і посипаємо на неї ще одну.
Додайте скибочки м’яса, і ви вже можете подавати його до вареної пасти.