• дози: 6
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Кокурки зі сметаною

Використовуйте традиційний картоплю фрі зі сметаною та житнім борошном. Випічка, підготовлена ​​за рецептом, залишається м’якою протягом тривалого часу.

сметаною

У сметані багато жиру, бажано більше 20%. Іноді він замість цього використовує жирний кефір. Тісто має бути крутим, щоб воно не прилипало до рук. Якщо тягар прилипає до ролика, змастіть рослинним маслом.

  1. Яйця сильно розварюються.
  2. Помістіть кислоту в сметану.
  3. Повільно вводимо борошно.
  4. Замісити тісто і розділити на 6 частин.
  5. Кожен шматочок розкачайте в гладкий корж, а в середину покладіть ціле яйце.
  6. Загорніть начинку, як котлету. Змастіть тісто яєчним жовтком, а потім вийде рожевим.
  7. Випікайте в духовці 20 хвилин. При 180 ° С

Отримайте 6 пирогів. Прикрасьте тісто кунжутом або маком.

Ми готуємо хлібобулочні вироби не тільки зі сметаною, але і з розплавленою свининою. Одночасно тісто додають у воду або молоко, сіль, соду та цукор. Замісити густе тісто.

Якщо ви купуєте партію сметани, взятої для збільшення жирності 100 г маргарину і масла краще. Рулети з кокуркового тіста дуже тонкі, не збільшують обсяг під час випікання. Готовий пиріг складається переважно з яєць.

Замість житнього можна використовувати пшеничне борошно, але випікання не займе багато часу.

Рецепт Кокуркова для дріжджового тесту

Це незвичайний варіант випічки. Готують його, додаючи дріжджі у вільному вигляді.

  • 600 г пшеничного борошна;
  • 1 столова ложка. л. вершкове масло;
  • 200 мл води;
  • 1 столова ложка. л. цукор;
  • 15 г дріжджів;
  • 10 варених яєць;
  • сіль за смаком.

З цих інгредієнтів готують 10 пирогів.

  1. Дріжджі розчиніть у теплій воді.
  2. Додати борошно, цукор, сіль і м’яке масло.
  3. Замісити круте тісто.
  4. Поставте в тепле місце на 3 години, щоб збільшити обсяг.
  5. В цей час тісто слід подвоїти.
  6. Сформуйте 10 кульок, приплюснути їх у вигляді коржа, місце в центрі цілого яйця.
  7. Загорніть начинку і помістіть ущільнювачі в піддон духовки.
  8. Дайте мені 30 хвилин. постояти, а потім змастити тісто маслом або жовтком.
  9. Випікати при 250 ° С протягом 10-15 хвилин.

Зберігайте торти в поліетиленовому пакеті.

Кокурки випікають не тільки на Великдень. Вегетаріанців можна подати з салатом або соліннями. Пироги також додаються в природу як закуска до шашлику.