Інгредієнти для курячого желе:
1 велика курка (приблизно 1,5 кг)
1 кг курячих ніжок
2 більші морквини
1 корінь петрушки
1 селера
3-4 мариновані огірки
4 яйця
сіль, 1 чайна ложка перцю

рецепт

Як зробити куряче желе:
Курка очищається і кладеться разом з курячими ніжками в стільки води, скільки покриває. Приправити сіллю і перцем і варити на повільному вогні, поки м’ясо не відірветься від кістки. Очищені овочі додають до м’яса після варіння протягом однієї години. Після приготування трохи остудіть, видаліть м’ясо, обвалення, шкірку і процідіть сік через білизняний фільтр. Яйця круто готують і нарізають скибочками разом з соліннями. Подовжені форми вистилають фольпаком, в нього вливають трохи соку. Якщо його добре розвантажити замороженими, вареними яйцями та скибочками огірка, розкладіть на ньому шматочки м’яса, а потім залийте соком. Якщо хочете, можете включити в м’ясо варені овочі. Заморозьте принаймні на півдня в холодильнику, а потім вилийте його з форми і наріжте на тарілку.

Спосіб та інгредієнти курячого желе.