Ми часто можемо зіткнутися з думками, що куряче м’ясо трохи тьмяне, легко сушиться, має не дуже характерний смак ... Але це лише помилкові уявлення, оскільки це залежить від того, як ми його робимо і як ми його сполучаємо. Крім того, куряче м’ясо, особливо філе курячої грудки, є одними з найбільш м’яких, тому їх можна чудово включити в дієту для схуднення. Тож варто експериментувати - ми покажемо вам кілька тонких можливостей!

курка

Традиційні:

Курка з йогуртом та грибами

Інгредієнти (для 4 осіб):

4 менших філе курячої грудки

мелений чорний перець

1-2 голови середнього цибулі-шалоту

3 зубчики часнику

100 мл курячого бульйону

100 мл рослинних вершків

¼ склянка натурального грецького йогурту

Підготовка:

1. На більшій сковороді розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії, покладіть на неї злегка нарізану курячу грудку і обсмажте з обох боків на скоринці протягом 3-3 хвилин. Під час смаження додати сіль і перець за смаком. Коли м’ясо грубо пересмажиться, викладіть його на тарілку

2. Витріть сковороду паперовим рушником, потім розігрійте в ній залишився оливкову олію і обсмажте в склянці подрібнений цибулю-шалот і часник. Через кілька хвилин ми також додаємо промиті, нарізані кубиками гриби, які обсмажуємо до золотистої скоринки за 3-5 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Налийте херес на сковороду і, перемішуючи хвилину, додайте курку, курячий бульйон і вершки. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, 10 хвилин, поки соус не загусне, а курка повністю не звариться. Нарешті, додайте також йогурт.

Час підготовки: 40 хвилин

Порада DF:

Подавати з вареним булгуром, коричневим рисом або кус-кусом, посипавши зеленими спеціями (петрушкою, чебрецем)! Ви також можете ароматизувати грибний соус невеликою кількістю гірчиці.