тартар

Рецепт підробленого тартару з гарбуза (Джерело: GettyImages)

З гарбуза можна приготувати гарбуз. Але ви, мабуть, уже кілька разів мали на столі суп, бульйон та гарбузовий пиріг. Отже, як використовувати гарбуз, який відпочиває в камері?

Спробуйте тартар. Саме так, як і повинно бути - з тостами, часником і цибулею. М’яса в ньому ви не знайдете, але завдяки чудовому смаку та вітамінам ви його також не пропустите.

Нам знадобиться:

  • 1 невеликий гарбуз хоккайдо
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки олії
  • сіль
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • чебрець
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка меленого солодкого перцю

Підхід:

Гарбуз помити, нарізати, видалити м’якоть і нарізати кубиками. Цибулю і часник очищаємо, дрібно нарізаємо і спінюємо в розпеченому маслі. Солитимемо щедро.

Додайте в казан гарбуз, пюре, соєвий соус, чебрець і коротко протушкуйте. Полити невеликою кількістю води і кип’ятити на повільному вогні. Коли рідина трохи випарується, а гарбуз настільки м’який, що розпадеться, вимкніть горщик.

Дайте суміші трохи охолонути, перемішайте або тушкуйте. Нарешті приправте гірчицею, меленим перцем і додайте сіль за необхідності.

Тип економки: Ви також можете приготувати підроблений тартар з масляного гарбуза, але спочатку його потрібно очистити від шкірки. Якщо ви любите "чипош", сміливо додайте перець чилі. Смак гарбуза так само добре виділяється на тостах, як і свіжий хліб або коржі.

Відкрийте для себе ще більше цікавих статей, рецептів та відео!