Інгредієнти На 4 особи: 50 дкг свинини, 30 дкг свинячої печінки, 1 головка цибулі, сіль, кілька зерен перцю, 1 столова ложка меленого червоного перцю, 2-3 лаврових листа, 1 столова ложка жиру, 1-2 столові ложки борошна, 2 дл кислого вершки.

печінкового

Підготовка: Наріжте свинину невеликими кубиками, ризикнувши, трохи промийте м’ясо, а потім поставте в казан з гарячою водою на плиті. Поки м’ясо кипить, ми ріжемо печінку невеликими кубиками (меншими за м’ясо) і додаємо до м’яса. Коли суп закипить, зніміть піну і покладіть 2-3 лаврових листа, кілька зерен перцю, 1 головку очищеної, цілу цибулю і сіль. Приготуйте ритм: розтопіть 1 столову ложку жиру і зробіть булочку кольорового булочки з 2 столовими ложками борошна. Коли ривок закінчиться, зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, розмішайте 1 столову ложку меленого червоного перцю, полийте сметаною і розморозьте холодною водою, розмішайте, залийте супом і доведіть до кипіння. Суп зі свинячої печінки готовий і подається до столу.