- Очікується: Стрічка пончик на 4 людини
- Обслуговування: 4 чол
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час підготовки: 1:30
- Готовий: 13:35
Винна рекомендація: Tokaji Szamorodni (делікатес із солодкого вина)
Інгредієнти:
- 50 дкг борошна
- 3 дл молока
- 3 дкг дріжджів
- 5 дкг цукрової пудри
- 8 дкг вершкового масла
- 3 жовтки
- 3 мл рому
- щіпка солі
- 20 дкг абрикосового варення
- 1 літр олії
Підготовка:
Крок 1
Молоко доїмо, додаємо подрібнені дріжджі і половину цукрової пудри. До борошна додаємо ферментовані дріжджі разом з молоком, жовтком, маслом, ромом, щіпкою солі, а потім замішуємо тісто середньої твердості.
Крок 2
Заквашене тісто добре, якщо воно міститься в пухирях і відділяється від стінки чаші для змішування. Помістіть у тепле місце без сквозняків, накрите кухонним рушником.
Крок: 3
Піднявшись, накрийте борошняною дошкою для замішування і протягніть до товщини пальця. Зірвіть борошняною борошнистою подрібнювачем пампушок і відпочиньте 10 хвилин. Обережно підніміть подвоєні пампушки і створіть заглиблення посередині пальцями. Помістіть пампушки в олію, нагріту до середньої температури, поглибленням вниз, а потім накрийте кришкою.
Крок: 4
Коли одна з їх сторін обсмажиться, переверніть її лопатою і смажте далі без кришки. Готові пампушки злийте і викладіть на блюдо для подачі.
Крок 5
Перед вживанням у криницю додати абрикосове варення, а потім посипати цукровою пудрою.