Рецепт яловичого язика в каві, тарілки телячого м'яса, приготовленого з картоплею, морквою та перцем, соте з сидром, Карлос Аргуіноно.
Інгредієнти
- 1 яловичий язик
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 2 зелених перцю
- 2 зубчики часнику
- 1 цибуля-порей
- борошна і збитого яйця
- 1 склянка кави
- Вода
- олія першого віджиму
- Сіль
- чорний перець горошком
- гвоздика
- подрібненої петрушки
Приготування рецепту телячого язика з кавою
Зварити язик у каструлі з водою разом з цибулею-пореєм і цибулею, розрізаними навпіл; подрібненої моркви, гвоздики, горошку перцю та щіпки солі. Нехай вариться 1 годину 30 хвилин.
Очистіть язик від тепла, нарізати філе, заправити і нашаткувати в борошні та збитому яйці. Обсмажте на розігрітій олії з двома зубчиками часнику. Бронювання.
Додайте побитий язик, соус, посипте рубаною петрушкою і подавайте до столу.
порада
Щоб зробити телячий язик соковитішим, готуйте його з ароматними травами та свіжими овочами.