найсмачнішої смаженої

Рецепт Тільки для вас, або як?

  • Автор допису:Böllérshop
  • Публікація опублікована: 2019-12-03
  • Категорія публікації:Новини
  • Опублікувати коментарі:0 дописів

Давайте спочатку торкнемося лечо, не пропустіть це!

Угорський, селянський домашній копчений салямі та ковбаса рецепт Йозефа Балатоні, майстра салямі:

Наш рецепт розрахований на 10 кг сирого м’яса, для менших кількостей кількість інгредієнтів та спецій потрібно розподілити пропорційно.

На додаток до 7 кг свинини, ми додаємо 3 кг нешкіреного (черевця і оболонки) або промислового бекону.

Інші інгредієнти для ароматизації:

  • 25 дкг кухонної солі, 2 дкг меленого перцю,
  • 2,5 дкг часнику,
  • 2 дкг меленого духмяного перцю,
  • 3,5 дкг меленого кмину,
  • 10 дкг меленого делікатесного перцю і
  • 10 дкг меленого гострого перцю.

Гострота ковбаси або салямі визначається зміною пропорцій сортів перцю на смак.

А смажена ковбаса - як? Те, що я досі зіпсував?

Випікання ковбаси - дуже просте завдання. Сенс у тому, щоб мати духовку правильної температури, достатньо часу, щоб повністю просмажити ковбасу, і хитрість, яка не зламає її і не зробить справді смачною.!

Під смаженням ковбаси, звичайно, ми маємо на увазі приготування ковбаси для смаження, виготовлення смаженої ковбаси. Ви завжди купуєте його сирим, як ковбасу для випікання (або виготовляєте на власний смак), щоб він не протримався довго без термічної обробки, до 2-3 днів. Але вам навіть не потрібно турбуватися про це в холодильнику: так ви робите смажену ковбасу і насолоджуєтеся смаками!

Випічка ковбас

  1. Щоб приготувати ковбасу на грилі, спочатку розігрійте духовку до 180 градусів у режимі випічки знизу вгору (звичайний режим).
  2. Підготуйте запіканку до випікання. Покладіть його на деко, і зараз справа в тому: підколюйте його у великій кількості місць виделкою! Таким чином жир витікає під час смаження ковбаси, він не тріскається, буде дуже смачним. Якщо ви використовуєте антипригарний деко, для смаження ковбаси не потрібно зайвого жиру. Перед випіканням звичайний деко дуже тонко змастіть/змастіть.
  3. Тепер настає смаження ковбаси. Поставте деко в гарячу духовку і випікайте приблизно 40 хвилин Не потрібно повертати, обертати або тикати

Подавання сосисок на грилі

Ковбаса на грилі готова. Подавати відразу або навіть гарячим і холодним за смаком. Гарна гірчиця та свіжий білий хліб є майже “обов’язковими” до смажених ковбас. Але його можна дуже добре додавати в будь-які соління, або подавати з гарніром, наприклад, картопляним пюре та картопляним пюре з цибулею. Деякі люди їдять його з тушкованою капустою, але кишкова липка паличка, як ми, ми маємо їсти без хліба. Ми рекомендуємо вам також випити на столі, тому що він легко ковзає під час смачного або подряпаного бренді або гарного бризкання ...

Ковбаса на грилі залишається в холодильнику кілька днів. Його можна вживати навіть холодним, але можна розігріти в духовці в будь-який час протягом приблизно Через 10-12 хвилин, або на сковороді. Ви не хочете класти його в холодильник, правда? Зателефонуйте сусідам, дайте їм з’їсти залишки їжі ... Принаймні вони приносять у бартель якусь іншу смакоту, наприклад, сир або яблучний штрудель 🙂

Секрет найсмачнішої смаженої ковбаси

Секрет найсмачнішої смаженої ковбаси насправді не в випічці ковбаси, а в самій ковбасі. На жаль, з неправильно ароматизованої ковбаси за допомогою випічки ви не можете багато чого отримати, тоді як справді смачна, домашня або домашня ковбаса майже не піддається руйнуванню.

Якщо можете, спробуйте придбати ковбаси або «позичити» їх у місці, де ви знаєте, що вони продають смачні страви, перш ніж випікати ковбасу. Правда, звідки ти знаєш? Не написано ... Спробуйте! Якщо у вас є можливість домашньої ковбаси, то, звичайно, є. Але не всі ковбаси в магазинах обов’язково погані, варто випробувати, де продають смачні ковбаси, і повернутися туди, або попросити м’ясника зробити вам інший вид приправи, щось гостре.

Що стосується часу випікання, оскільки не тільки всі ковбаски та печі різні, але вони навіть можуть відрізнятися за товщиною, не кажучи вже про індивідуальний смак, тому 40 хвилин - це більше орієнтир. Оскільки це сирий продукт, його потрібно смажити, але час випікання найсмачнішої смаженої ковбаси можна знайти десь між 35-45 хв.

Коротко коротко:

Підготовка

  1. Щоб приготувати ковбасу на грилі, спочатку розігрійте духовку до 180 градусів у режимі випічки знизу вгору (звичайний режим).
  2. Підготуйте запіканку до випікання. Покладіть його на деко, наколойте виделкою у великій кількості місць. Якщо ви використовуєте антипригарний деко, для смаження ковбаси не потрібно зайвого жиру. Перед випіканням звичайний деко дуже тонко змастіть/змастіть.
  3. Поставте деко в гарячу духовку і випікайте приблизно 40 хвилин.

Для написання нашої статті ми включили звідси матеріали як джерело: