і калорійність
Запіканка з баклажанами
Інгредієнти для 6 осіб:
- 60 дкг баклажанів
- Фарш зі свинини
- 20 дкг Нешліфований рис
- 45 dkg сметани 20%
- 30 дкг сиру трапіст
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
- 2 столові ложки соняшникової рафінованої олії
- 1 шматочок невеликої цибулини
- 3 зубчики Часник
- 1 куб Копчений ароматизатор
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 1 дл коров’ячого молока 2,8%
Підготовка:
Розмішайте нарізану цибулю (червону та часник) в олії до склоподібності, додайте фарш до кубику із копченим ароматом (або використовуйте копчений бекон) і варіть з нього безперковий рагу.
Рис ми варимо в підсоленій воді, проціджуємо і змішуємо в м’ясі з половиною сметани (можливо, доведеться посолити, він повинен бути трохи солоним, тому що баклажани не будуть солити).
Наріжте баклажани тонкими скибочками (я завжди очищаю шкіру, бо шкірка мені не подобається, але так вона стає коричневою). Змастіть дно деко олією, покладіть на нього половину баклажанів, сметану, рис, м’ясну суміш, потім іншу порцію баклажанів.
Зверху рівномірно залийте сумішшю залишку сметани, 1 дл молока, трохи солі та борошна.
Зверху посипте тертим сиром і смажте близько 45 хвилин.