Інгредієнти (2-4 порції):
- 1 свіжа скумбрія приблизно 250-300 грамів на людину (попросіть продавця риби нам почистити).
- 1 велика солодка цибулина.
- 2 великих червоних помідора.
- 1 велика картопля (за бажанням).
- 2 білих часнику.
- Половина лимона.
- Чорний мелений перець.
- Оливкова олія.
- Сіль.
- Попросіть продавця риби почистити скумбрію для запікання в духовці: відріжте голови та хвости, видаліть кишки, видаліть центральні та бічні колючки та видаліть луску. Повернувшись додому, добре промийте їх холодною водою і додайте сіль з обох сторін.
- Розігрійте духовку до 180 °, режим нагрівання та зниження, протягом 5-10 хвилин.
- Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте її дуже тонкими скибочками. Помідори помити і рівномірно нарізати тонкими скибочками. Очистіть часник і залиште його цілим.
- Якщо ми збираємось додати картоплю (за бажанням), оскільки наша дієта це дозволяє (або ми сидимо на дієті), очистіть її від шкірки і наріжте дуже тонкими скибочками.
- У деко викладіть кілька крапель оливкової олії, щоб воно не липнуло. Покладіть навколо шар тонких скибочок картоплі, скибочок цибулі та помідорів та часнику.
- На овочеву грядку покладіть скумбрію і збризніть кількома краплями лимонного соку. Додайте 200 мл. води в дні (середня склянка) і солі.
- Коли духовка вже гаряча, поставте піддон наполовину і запікайте в духовці при температурі 180-200º приблизно 10-15 хвилин.
Презентація: Ми можемо прикрасити половиною лимона, як на зображенні, або якимись листочками м’яти.
Калорійність та поживна інформація:
Скумбрія - жирна риба, що означає, що вона жирніше, але дуже здорова, оскільки містить Омега 3. Її калорійність - близько 150 калорій на 100 грам і 10% жиру. Він містить білки та вітаміни, A, B, D та E. Також він є джерелом мінералів, особливо калію, фосфору, магнію, заліза та натрію. Висновок: дуже здорова риба, яку ви повинні включити у свій раціон.