жіноче

Суп з цибулі-порею-кольрабі

шматок молодої кольрабі (в сезон) або велетня взимку

2 капюшони або кольоровий перець

1 член кореня лігурії (зміцнює нирки і надає стравам "вегетативний" смак J)

Петрушка або лігурія

1 клітина гімалайської або морської солі

2 ч. Ложки олії авокадо

На розігрітому спеційному маслі охолоджуйте їх косими колесами цибулі-порею. Смажити 1-2 хвилини, додати сіль, морські водорості та локшину з кольрабі. Через 5 хвилин додати перець, залити окропом і варити 7-12 хвилин (залежно від смаку овочів «аль денте» або м’яких). Якщо ми хочемо зміцнити імунітет, то скуштуємо суп з місо-пастою. Перед подачею посипте свіжим борошном.

Пшенично-кіно-пельмені

1 склянка води

½ до 1 чашки квіної (ми ставимо червону)

Вода і сіль для варіння вареників

½ зварити чашки пшениці в каші, після вимкнення періодично перемішувати, щоб вона "прилипала" до водоростей, поки не охолоне.

(ми можемо також використовувати з’їдену варену пшеницю, овес, макарони або інший гарнір із круп, який нам вдається змішати в липкий, або подрібнити на м’ясорубці).

Змішайте свіжо перемелену лободу, решту насіння пшениці та льону в охолодженій липкій суміші.

Створюємо густе тісто, з якого кидаємо вареники в киплячу підсолену воду.

(Або ми їх «вирізаємо» з тіста безпосередньо з лопати, як наші бабусі, або використовуємо класичні вареники - будьте обережні, тісто має бути густішим, ми трохи тренуємо м’язи J, або натерти масу прямо в кипіння вода на крупній тертці - якщо ми хочемо крихітні.)

Ми беремо вареники з води, як тільки вони спливають на поверхню. І ми хочемо, щоб галушки були відокремлені, коротко промити їх холодною водою. Якщо ми віддаємо перевагу липкості, ми не промиваємо їх.

Подається як гарнір до ковбас, або як начинка з квашеною капустою, тофунами та селерою або темною "крупою".

Хоккайдо "сковорода"

1 менший хоккайдо (або апельсиновий, сірий або зелений гарбуз для випічки)

1 мкл якісної первинної термостійкої олії

Шматок водорості вакаме, щіпка солі

Чорна сіль (Кала намак) - має багато сірки, пахне яйцями

Цибулю злегка обсмажте на олії, додайте водорості, нарізаний шматочками гарбуз, посоліть і тушкуйте до м’якості (близько 15 хвилин). Безпосередньо перед подачею полийте тахіні та сіль чорною сіллю.

Шпинат з часником

Промийте свіже листя шпинату і дайте їм стекти. Грубо посипте кілька зубчиків часнику, влийте в розігріте масло, покладіть в нього шпинат, перемішайте і накрийте кришкою. Вимкніть через 1-2 хвилини, капніть umeoct і дайте постояти 3-5 хвилин.

Буряково-шпинатні соління: дрібно натерти буряк, полити омектом, ретельно перемішати, виділяючи сік, додати листя шпинату та завантажити і дати постояти при кімнатній температурі щонайменше ½ години (або навіть 2-3 дні).

Солодкий гарбузовий крем

1 склянка води або рослинного молока

1 а ½ склянки дрібно нарізаного гарбуза (хоккайдо; для випічки; або навіть моркви або пастернаку)

Від ¼ до ½ склянок фінікового сиропу (або спельти, рису, клена.)

1 зірковий аніс (або інший популярний солодкий перець)

Щіпка солі або крапля умеокта

1 склянка білого йогурту Sojade (або ароматизованого - тоді ми можемо повністю пропустити інший підсолоджувач)

Покладіть подрібнений гарбуз, бадьян в горщик з водою або рослинним молоком, посипте пшеницею, щіпкою солі і варіть, не помішуючи, близько 20 хвилин. Після вимкнення ми можемо дати йому постояти деякий час. Вмішуємо в масу йогурт Сожаде, якщо він натуральний, також підсолоджуємо. Змішуємо все разом у однорідний крем.

Якщо ми не хочемо змішувати, варимо масу ще на 5 хвилин довше. Потім ми його правильно перемішуємо і просіюємо. Подавати гарнірованим у чашках як пудинг (- посипати сухим смаженими горіхами, мигдалем або соняшником), або як крем для десертів, або начинку для млинців. Так!

Інші смачні рецепти в наступних статтях: